Varză călită cu șuncă și cârnați

IMG_5876

Cui nu-i place varza călită cu mărar și cârnați făcuți în casă (la mine în zonă li se zice trandafiri)? Se pot folosi cârnații păstrați în untură sau chiar la congelator (în cazul meu). Delicioasă!

Ingrediente:

  • 1 varză proaspătă
  • 1 ceapă
  • 2 ardei
  • 3 roșii bine coapte
  • 2 foi de dafin
  • 1 cârnat de casă și 1 bucată șuncă de casă, după plac (din aceea cu șoric și boia; am avut de la bunica)
  • sare, piper
  • 1 legătură mărar

IMG_5833_

Cârnații și șunca se taie bucăți nu prea mari și se rumenesc într-o oală. Se scot pe o farfurie. În grăsimea rămasă de la carne se călește ceapa tocată mărunt până se înmoaie, apoi se adaugă varza tocată fideluță sau mărunt. Se amestecă din când în când, până ce varza se înmoaie și ea. Se adaugă apoi ardeii și roșiile tocate mărunt (eu am tocat roșiile în robot). Se adaugă o cană de apă, foile de dafin și se fierbe până ce scade bine iar legumele sunt aproape fierte. Înainte cu 10 minute de a opri focul, punem carnea înapoi în oală. Asezonăm cu sare, piper și mărar. Delicios!

IMG_5881

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s