Găină coaptă

gaina coapta

O friptură simplă, cu ingrediente pe care oricine le are în casă. Ideală la o masă cu familia sau de sărbători.

Ingrediente:

  • 1 găină grasă, de țară
  • 3-4 frunze dafin
  • sare de mare și piper
  • 5-6 căței usturoi
  • 1 cub de unt tăiat bucăți mici
  • 4-5 linguri ulei măsline
  • 100 ml vin alb sec

Eu am folosit o găină pe care am fiert-o inițial pentru supă. Încălzim cuptorul la 200˚C și pregătim o tavă încăpătoare. Luăm găina și o ungem bine cu sare și piper pe toate părțile. O punem în tavă, băgăm usturoiul în găină împreună cu 2-3 frunze de dafin și puțin unt. Turnăm peste ea uleiul de măsline și restul de frunze de dafin.

gaina coapta

Presărăm untul rămas și adăugăm vinul alb în tavă. Am legat picioarele cu sfoară și am pus găina la cuptor pentru 60 de minute. La interval de 10-15 minute am scos-o, am mutat-o pe altă parte și am uns-o cu ulei din tavă.

gaina coapta

Este gata când e bine rumenită. Se mută pe un platou, se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă la odihnit măcar 10-15 minute. Noi am servit găina alături un risotto simplu, voi alegeți ce vă place, o simplă salată sau o garnitură, murături, etc.

gaina coapta

Sfat: Dacă nu ați fiert găina în prealabil, băgați unt pe sub pielea ei și acoperiți tava cu folie de aluminiu. Dați-o la cuptor 1 oră apoi o scoateți, îndepărtați folia, verificați dacă este bine pătrunsă și procedați cum am menționat mai sus.

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s