Biscotti cu lămâie și caju

Rețeta asta am încercat-o deja în diverse combinații, așa că dacă nu aveți caju, puteți înlocui cu migdale, dacă nu aveți caise, puteți pune stafide sau merișoare. Sunt delicioși în orice variantă, cu un ceai, o cafea.

Ingrediente:

  • 110 g zahăr tos
  • 160 ml lapte soia
  • 40 g unt cocos, topit
  • coaja de la 1 lămâie (sau portocală)
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 250 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 70 g caju (sau migdale, alune)
  • 60 g caise deshidratate, feliate (sau merișoare, stafide, prune)
  1. Se încinge cuptorul la 160˚C și se pregătește o tavă întinsă, cu hârtie de copt.
  2. Într-un bol amestecăm ingredientele lichide, apoi adăugăm pe rând ingredientele uscate și coaja de lămâie.
  3. Împărțim compoziția în două calupuri pe tavă, le nivelăm și încercăm să fie cat mai egale de la un cap la celălalt. Dăm la copt pentru 20-22 de minute sau până sunt ușor aurii.
  4. Se lasă la răcit complet.
  5. Se feliază pe diagonală în bucăți de 1 cm, se pun din nou pe tavă și se coc câte 5 min pe fiecare parte (se scot și se întorc după primele 5 minute).

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s