Hummus din soia cu avocado

Am avut norocul să primesc niște teci de soia fresh pe care le-am folosit pentru hummus-ul acesta. Dar la fel de bine puteți folosi boabe de soia congelată/ edamame. Sunt super bune la gust!

Ingrediente:

  • 250 g soia boabe congelate (se găsesc la Metro)
  • 1 avocado bine copt, mare
  • 60 ml ulei măsline
  • Sare, piper
  • 2 linguri suc de lămâie + 1 fâșie din coajă tăiată cu peeler-ul
  • 2 fire ceapă verde feliate subțire

Pregătire:

1. Se pune apă într-o oală și se aduce la punctul de fierbere. Se adaugă soia și se fierbe 2-3 minute.

2. Se scurge și se trece sub jet de apă rece. Puneți deoparte 2-3 linguri de boabele de soia.

3. Într-un robot punem restul de soia, avocado tăiat cuburi, 1/4 linguriță de sare, piper, sucul de lămâie și 2 linguri ulei de măsline. Procesăm până obținem o pastă fină.

4. Mutăm hummus-ul pe o farfurie.

5. Într-o tigaie încingem 2 linguri de ulei de măsline și punem la călit ceapa verde împreună cu coaja de lămâie pentru 1 minut.

6. Așezăm peste hummus ceapa, uleiul și boabele de soia păstrate. Serviți.

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s