Salată cu linte verde, rucola, roșii cherry

Salată sățioasă, hrănitoare, destul de ușor de pregătit. Lintea e o sursă bogată în proteine și fibre, nu are gluten. Vă îndemn să încercați! ☺️

Ingrediente:

  • 80 g linte verde uscată
  • 1 baton scorțișoară
  • 2-3 crenguțe de cimbru/ oregano
  • 3 buc roșii cherry, tăiate în sferturi
  • 1 fir ceapă verde, feliat subțire
  • 1/2 ardei roșu, tocat mărunt
  • 3 fire pătrunjel, tocat mărunt
  • 3-4 frunze busuioc
  • 15 g rucola

Dressing:

  • 40 ml oțet din vin alb/roșu
  • 150 ml ulei măsline
  • 1 linguriță muștar dijon
  • 1 linguriță miere
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper măcinat
  • 1/4 linguriță oregano uscat

Pregătire:

1. Într-o oală punem lintea, scorțișoara, cimbrul și acoperim cu apă rece. Punem la fiert 10-15 minute, până lintea e fiartă, dar nu atât încât să-și piardă forma.

2. Mutăm într-o sită, trecem sub jet de apă rece, îndepărtăm scorțișoara și crenguțele de cimbru. Lăsăm la scurs.

3. Într-un bol amestecăm restul de ingrediente, apoi adăugăm lintea scursă.

Pregătire dressing:

1. Într-un borcan amestecați mierea, muștarul, oregano, sare, piper cu o linguriță.

2. Adăugați oțetul și uleiul, puneți capacul și shake-uiți bine până se combină toate ingredientele într-un sos fluid, catifelat.

3. Adăugați 2-3 linguri din dressing peste salată și amestecați. Restul îl păstrați la frigider până la 1 lună.

4. Mutați salata pe o farfurie și serviți.

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s