Salată cu piept de rață și portocală

salata

Voi ce faceți cu resturile de la fripturi? Eu le transform în salate! Iată un exemplu cu niște piept de rață copt, rămas de la rața coaptă cu clementine.

Ingrediente:

  • 1/2 salată verde
  • 50 g rucola
  • 1 portocală feliată
  • 5 roșii cherry
  • 100 g piept de rață copt (am folosit rămas de la rața coaptă)
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • sare roz de Himalaya
  • piper proaspăt râșnit

Salata verde se spală și se scurge bine pe prosoape de hârtie. Într-un bol sau pe o farfurie adâncă rupem salata verde bucăți, presărăm rucola, roșiile cherry tăiate pe jumătate, feliile de portocală și pieptul de rață feliat subțire. Asezonăm cu sare, piper, ulei de măsline și zeamă de lămâie. Foarte bună, serviți-o la un prânz ușor sau o cină alături de o felie de focaccia, baghete, etc.

Salata cu rata si portocala