Awfully Tasty

Tiramisu Veloce – quick tiramisu

May 23, 2014 18:40

Am primit recent un cadou tare frumos: „Jamie’s Italy” și m-am îndrăgostit pe loc. E o carte culinară și prima rețetă pe care am vrut să o încerc este un tiramisu în varianta clasică, dar gata în cel mult 10 minute. Este foarte, foarte aromat.

Ingrediente:

15 pișcoturi
240 ml cafea tare
4 linguri zahăr pudră
250 g mascarpone
2 păstăi vanilie
120 ml vin Marsala (cumpărați o sticlă, nu veți regreta)
coaja rasă și zeama de la 1 portocală
50 g ciocolată neagră rasă/tocată fin

Luăm o tavă puțin adâncă sau un platou. Așezăm pișcoturile într-un strat.

Îndulcim cafeaua cu 2 linguri de zahăr și o turnăm peste pișcoturi. Acestea vor absorbi toată cafeaua, chiar dacă pare prea multă. Într-un alt vas amestecăm mascarpone cu cele 2 linguri de zahăr rămase. Tăiem păstăile de vanilie pe lungime și cu lama unui cuțit radem miezul. Punem vanilia peste mascarpone, adăugăm vinul și amestecăm bine, până obținem o cremă ușor fluidă, cremoasă.

Stropim pișcoturile cu zeama de portocală, apoi punem crema de mascarpone peste ele.

Radem ciocolata fâșii cu un cuțit și o presărăm deasupra tiramisului. În final, presărăm coaja rasă fin de portocală. Punem la rece până servim. Este delicios!