Ciocolată de casă cu vanilie și nuci

ciocolata de casa cu nuci

ciocolata de casa cu nuci

Ciocolata de casă trezește multe amintiri pentru majoritatea dintre noi. E un desert foarte bun și ușor de făcut, cu puțină atenție. Mie îmi place cu nuci, alune de pădure sau alte fructe uscate. Voi puteți încerca după plac.

Ingrediente:

  • 100 g unt gras 80%, la temperatura camerei
  • 250 g lapte praf integral (Rărăul)
  • 100 ml apă
  • 220 g zahăr
  • 40 g cacao neagră
  • 1 linguriță vanilie
  • 50 g nuci prăjite
  • 1 praf de sare

Într-o cratiță punem apa, zahărul și sarea. Punem pe foc mic, amestecăm din când în când, iar în momentul când zahărul s-a topit iar siropul fierbe în clocote și suprafața e plină de bule, ținem siropul pe foc 5 minute, nici mai mult, nici mai puțin (dacă fierbeți mai puțin, ciocolata nu se va întări, dacă fierbeți prea mult, va fi prea tare). Siropul trebuie sa curgă în fir legat de pe lingură.

ciocolata de casa cu nuci

Adăugăm untul moale și vanilia și amestecăm până se omogenizează complet.

Într-un bol cernem cacaua și laptele praf. Este foarte important să nu săriți acest pas, altfel veți obține o ciocolată cu cocoloașe.

ciocolata de casa cu nuci

Le adăugăm treptat în siropul cald și amestecăm bine de tot să nu rămână cocoloașe. Compoziția va deveni și trebuie să fie densă, greu de amestecat. Cel mai bine e să folosiți o lingură de lemn.

ciocolata de casa cu nuci

La final adăugăm nucile prăjite (opriți câțiva sâmburi pentru decor). Nu zăboviți prea mult, pentru că altfel ciocolata se va întări.

Punem hârtie de copt într-o tavă mică și turnăm ciocolata. O nivelăm, presărăm nucile rămase și lăsăm tava la loc răcoros câteva ore. Se spune că nu este bine să o punem la frigider, așadar, puneți tava într-o cămară. În funcție de tava aleasă, ciocolata va fi mai înaltă sau nu. Eu am folosit o tavă 20×12 cm.

ciocolata de casa cu nuci

ciocolata de casa cu nuci

Scoatem ciocolata din tavă și cu un cuțit bine ascuțit ușor încălzit, tăiem ciocolata sub formă de batoane sau cuburi. Este extraordinară!

ciocolata de casa cu nuci

ciocolata de casa cu nuci

Advertisements

Zebra Cake – Prăjitură Zebra

zebra cake

zebra cake

Zebra Cake este o prăjitură pe care mi-am dorit să o încerc de o vreme încoace. Este o prăjitură cu un blat dens dar cu un gust plăcut, asemănător cu un chec și arată tare frumos în secțiune. Eu am încercat vreo 3 rețete diferite până să ajung la o variantă care să mă mulțumească atât ca gust, aspect, textură, dar și arome.

Ingrediente blat alb:

  • 4 ouă
  • 200 g unt moale
  • 200 g zahăr alb
  • 240 ml lapte
  • 420 g făină
  • 1 lingură vanilie
  • coaja rasă fin de la 1 lămâie
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1/4 linguriță sare

Ingrediente blat cacao:

  • 3 linguri cacao de bună calitate
  • 60 ml lapte
  • 1 lingură zahăr
  • 1 lingură scorțișoară
  • 2 linguri merișoare/stafide/nuci tocate

Încingem cuptorul la 180˚C și punem hârtie de copt într-o tavă de 23-24 cm în diametru.

Mixăm untul moale cu zahărul, apoi adăugăm pe rând ouăle, vanilia și coaja de lămâie. Într-un vas amestecăm făina, sarea, praful de copt.  Încorporăm alternativ laptele și făina.

Într-un vas amestecăm cacaua, scorțișoara, 60 ml lapte, merișoarele și 1 lingură de zahăr. Adăugăm jumătate din compoziția albă, făcută mai devreme.

Punem în tava pregătită 1/4 din compoziția cu vanilie, apoi 1/4 din cea cu cacao, din nou 1/4 din cea cu vanilie și tot așa până le terminăm. Dăm la cuptor pentru 50-60 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Se v-a crăpa ușor deasupra, dar este normal. Lăsăm prăjitura la răcit în tavă pentru 15 minute, apoi o mutăm pe un platou.

zebra cake

Se taie când s-a răcit complet și se servește ca atare sau pudrată cu zahăr, glazură de ciocolată sau din zahăr. Rețetă adaptată de aici.

zebra cake

zebra cake

Mini tarte cu vanilie

mini tarte vanilie

Floricele dulci, umplute cu o cremă fină de vanilie, frumoase și foarte aromate! Puteți pune orice topping doriți: fructe proaspete (căpșuni, afine, semințe de rodie, zmeură), ciocolată, caramel, frișcă, dulcețuri.

Ingrediente aluat (pentru aprox 20 bucăți):

  • 150 g făină
  • 70 g unt
  • 1 lingură zahăr
  • 1-2 linguri apă

Ingrediente crema de vanilie:

  • 200 ml lapte
  • 2 gălbenușuri
  • 2 lingurițe rase de amidon/ făină alba
  • 2 linguri zahăr
  • semințele de la o păstaie de vanilie sau 1 lingură extract vanilie

Topping: ciocolată rasă, fructe proaspete, dulceață de cireșe, căpșuni, marmeladă de lămâie, etc

Începem prin a face crustele de aluat. Încingem cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă de brioșe sau forme individuale (eu am cumpărat de la Auchan un set de forme mici individuale). În funcție de forma aleasă și cât de subțire întindeți aluatul, veți obține în jur de 15-20 de bucăți.

Într-un bol punem făina, untul rece tăiat cuburi mici și zahărul. Le amestecăm cu degetele (sau folosiți un robot dacă vreți) până obținem o compoziție nisipoasă. Adăugăm apă cât să se lege aluatul, îl facem bilă, îl punem în folie alimentară și îl dăm la rece 20-30 de minute.

Întindem aluatul într-o foaie foarte subțire, îl tăiem cercuri și îl presăm ușor în formele alese (eu nu le-am uns cu nimic, aluatul nu se lipește). Dăm la rece 30 de minute sau la congelator 10 minute. Este foarte necesar acest pas, aluatul se va întări și își va păstra forma când este copt.

Scoatem formele de la rece, le înțepăm cu o furculiță din loc în loc și le coacem 10-12 minute. Nu trebuie să se rumenească prea mult. Le lăsăm la răcit apoi le scoatem ușor din forme.

mini tarte cu vanilie

Pentru crema de vanilie, într-un bol frecăm gălbenușurile cu zahărul, vanilia și amidonul până devin cremoase și se deschid la culoare.

mini tarte cu vanilie

Încălzim laptele (cât să putem ține degetul în el) și îl turnăm peste gălbenușuri. Amestecăm bine și mutăm compoziția în oală. Punem pe foc mic spre mediu și amestecăm non stop în cremă până se îngroașă și devine ca o budincă. Durează doar câteva minuțele.

mini tarte cu vanilie

Lăsăm la răcorit, mai amestecăm în ea din când în când pentru a nu face crustă deasupra, apoi punem câte o linguriță cu vârf în fiecare crustă de tartă.

mini tarte cu vanilie

mini tarte cu vanilie

Ca topping, eu am folosit ciocolată neagră tocată, marmeladă de lămâie (un deliciu), cireșe din dulceață de cireșe cu scorțișoară, dulceață de piersici. Am pus câte un vârf de linguriță în fiecare tartă.

mini tarte cu vanilie

Sunt bune de mâncat imediat, dar și mai bune dacă stau câteva ore acoperite, astfel crusta se mai înmoaie, doar marginile rămân crocante.

mini tarte cu vanilie

mini tarte cu vanilie

Tort cu orange curd și cremă de mascarpone

tort

tort cu orange curd si crema de mascarpone

Un tort atât de bun, de fin, light, aromat și acrișor! Orange curd-ul dulce merge de minune alături de crema de mascarpone aerată ca un mousse, ușor acrișoară. Este ideal pentru o aniversare, pentru cei care doresc un desert nu prea dulce și nici care cade greu.

Ingrediente blat:

  • 6 ouă
  • 6 linguri zahăr
  • 6 linguri făină
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță vanilie

Crema de portocale-orange curd:

  • 3 ouă mari
  • 100 g unt
  • 200 g zahăr
  • coaja rasă fin și zeama de la 2 portocale medii

Crema de mascarpone:

  • 250 g mascarpone
  • 200 g smântână fermentată
  • 50 g zahăr pudră
  • 1 inguriță vanilie
  • fructe proaspete pentru decor (afine, căpșuni, zmeură, semințe de rodii, phisalys, etc)

Pentru blatul de tort pregătim două tăvi de 20 cm în diametru pe care le ungem cu unt și pudrăm cu făină sau așezăm un cerc din hârtie de copt pe fundul lor (eu am doar o tavă și le-am copt pe rând). Încingem cuptorul la 170°C.

Într-un bol batem spumă tare albușurile cu un praf de sare, apoi adăugăm treptat câte o lingură de zahăr, apoi pe rând gălbenușurile.

tort cu orange curd si crema de mascarpone

Luăm o spatulă și încorporăm ulterior făina, lingură cu lingură, iar în final esența de vanilie.  Împărțim compoziția în cele două tăvi și coacem blatul pentru 30 de minute. Nu deschideți cuptorul măcar în primele 20 de minute. Eu am copt blatul în două tranșe pentru că nu am 2 tăvi de aceași dimensiune.

tort cu orange curd si crema de mascarpone

Scoatem tăvile din cuptor, lăsăm blaturile 5 minute la răcorit în tăvi, apoi le răsturnăm pe un grătar. Le lăsăm la răcit complet.

tort cu orange curd si crema de mascarpone

Pentru orange curd, punem pe baine-marie untul, zahărul, coaja și zeama de portocală. Într-un bol batem bine ouăle. După ce zahărul și untul s-au topit, lăsăm lichidul la răcorit (altfel ouăle se încheagă). Adăugăm apoi în fir subțire ouăle bătute amestecând continuu. Punem din nou vasul pe baine-marie și fierbem crema 20-25 de minute, până devine densă și se îngroașă, asemănător unei budinci. Luăm de pe foc și lăsăm la răcit complet. Orange curd-ul devine mai dens dacă e ținut câteva ore la frigider, așa că puteți pregăti crema cu o zi înainte.

Pentru crema de mascarpone, punem într-un bol brânza mascarpone și smântâna. Mixăm până ce se combină bine, adăugăm zahărul și vanilia și mixăm din nou până se întărește și rămân urme de la paletele mixerului. Crema este ușor acrișoară, light și cremoasă, cumva ca un mousse. Se dă la rece până la montarea tortului.

Pentru asamblarea tortului tăiem fiecare blat pe jumătate cu un cuțit bine ascuțit. Așezăm un blat pe farfurie, îl ungem cu jumătate din crema de portocală, așezăm al doilea blat peste care punem 1/4 din crema de mascarpone. Procedăm la fel cu celelalte două blaturi, apoi îmbrăcăm tortul în crema rămasă de marcarpone. Eu m-am folosit de o spatulă pentru torturi, voi puteți folosi inclusiv un posh dacă doriți.

tort cu orange curd si crema de mascarpone

Decorați cu fructe proaspete, nu doar pentru aspect ci și pentru un plus de aromă. Este un tort foarte bun, ușor ca textură, cu note dulci datorită cremei de portocală și puțin acrișor datorită cremei de mascarpone. Afinele, în cazul meu, au adus pe lângă un plus de culoare, aromă acrișoară. Puneți tortul la rece măcar 2-3 ore, blatul se va umezi de la creme.

tort cu orange curd si crema de mascarponetort cu orange curd si crema de mascarpone

Noi nu ne-am mai putut abține și l-am tăiat după 30 de minute, însă după ce am gustat din el timp în care stătuse în frigider mai multe ore, mi s-a părut și mai bun.

tort cu orange curd si crema de mascarpone

Prăjitură rustică cu mere

prajitura rustica cu mere

prajitura rustica cu mere

O prăjitură foarte frumoasă și foarte bună. Are un gust atât de plăcut, e aromată, blatul se topește în gură.

Ingrediente blat:

  • 150 g iaurt
  • 80 ml ulei
  • 250 g făină
  • 230 g zahăr
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 2 lingurițe vanilie
  • 1 vârf linguriță scorțișoară
  •  coaja rasă de la 1 lămâie
  • 1 măr tocat cuburi mici
  • 3 ouă
  • 1 praf de sare

Pentru florile din felii de mere:

  • 1 măr mare cu coaja roșie
  • 500 g apă
  • 100 g zahăr

Încingem cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă de 22-24 cm în diametru pe care o ungem cu unt și pudrăm cu făină sau punem hârtie de copt în ea.

Facem mai întâi un compot. Tăiem mărul în 4 bucăți, fără a îl curăța de coajă. Scoatem semințele apoi îl feliem subțire. Într-o oală punem apa, zahărul și feliile de măr. Le fierbem cam câteva minute, doar cât să se înmoaie puțin, altfel vor deveni prea moi. Le punem apoi într-o sită la scurs.

prajitura rustica cu mere

Pentru blat, frecăm gălbenușurile cu 130 g zahăr, apoi adăugăm iaurtul, uleiul, mărul tocat cuburi mici, vanilia, scorțișoara, coaja de lămâie, praful de copt, sarea și făina (pe rând, amestecând ușor).

Batem spumă albușurile și adăugăm restul de zahăr în 2 tranșe mixând în continuare până obținem o bezea fermă. Încorporăm albușurile în compoziția cu gălbenușuri, în 3 tranșe, amestecând ușor cu o spatulă.

Turnăm compoziția în tava pregătită. Luăm 5-6 felii de mere și le răsucim pentru a forma florile din mere. Le așezăm din loc în loc, fără să le îndesăm în blat pentru că se vor scufunda când vom coace prăjitura. Eu am testat prăjitura de vreo 3 ori până acum și m-am jucat puțin cu florile din mere, am pus și mai dese și mai rare. Am ajuns la concluzia că cel mai bine e să fie mai rare și mai mari, practic o floare la fiecare felie.

prajitura rustica cu mere

prajitura rustica cu mere

Dăm la cuptor pentru 60 de minute sau până ce trece testul cu scobitoarea. Lăsăm la răcit în tavă, apoi mutăm pe un platou.

prajitura rustica cu mere

Pudrăm cu zahăr fin când s-a răcit complet. Este foarte soft și umedă, plus că are o aromă foarte plăcută de la lămâie și scorțișoară. Rețeta este ușor adaptată după rețeta de aici. E un blog tare frumos pe care l-am descoperit recent.

prajitura rustica cu mere

prajitura rustica cu mere

Bundt Cake cu frișcă

bundt cake

”Whipped cream bundt cake” este un desert cu o textură interesantă și un gust fin. Rețeta îi aparține Rose Levy Beranbaum din ”Rose’s Heavenly Cakes”.

Ingrediente:

  • 225 g făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1 vf sare
  • 350 g smântână pentru frișcă
  • 3 ouă
  • 1 linguriță vanilie
  • 225 g zahăr

Încălzim cuptorul la 175°C și pregătim o tavă de bundt cake pe care o ungem cu mult unt și o pudrăm cu 1 lingură de făină.

Într-un bol amestecăm făina, sarea, praful de copt.

În alt vas mixăm frișca până se întărește și devine spumă. Batem ouăle cu vanilia în alt vas mic și le adăugăm treptat în frișca bătută, mixând încontinuu. Compoziția va avea textura asemănătoare cu o maioneză.

Adăugăm treptat și zahărul, mixând încontinuu. Oprim mixerul și luăm o spatulă. Încorporăm jumătate din cantitatea de făină și amestecăm ușor cu spatula până ce toată făina este încorporată. Adăugăm restul de făină, procedând în același mod.

bundt cake cu frisca

Turnăm compoziția în tava pregătită și coacem 30 de minute sau până ce trece testul cu scobitoarea. Lăsăm la răcit în tavă cam 20 de minute, apoi o răsturnăm pe o farfurie mare.

bundt cake cu frisca

Pudrăm cu zahăr înainte de servire și o tăiem felii groase. Este foarte bună! Practic este un chec foarte moale, pufos și dulceag, aromat.

bundt cake cu frisca

bundt cake cu frisca

Black Chocolate Party Cake

black chocolate party cake

black chocolate party cake

”Black Chocolate Party Cake” este o rețetă Rose Levy Beranbaum din cartea ”Rose’s Heavenly Cakes” care este demențială! Este un bundt cake cu ciocolată și nuci foarte fin, umed, însiropat cu un sirop din cacao și Kahlua. E de vis. Trebuie să îl încercați!

Ingrediente blat:

  • 66 g nuci
  • 242 g smântână fermentată
  • 56 g cacao
  • 3 ouă (150g)
  • 2 lingurițe vanilie
  • 228 g făină
  • 250 g zahăr
  • 1 1/4 lingurițe praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat
  • 3/4 linguriță sare
  • 227 g unt moale

Pentru sirop:

  • 19 g cacao
  • 66 g zahăr
  • 79 g apă clocotită
  • 3/4 linguriță vanilie
  • 4 linguri Kahlua

Încălzim cuptorul la 170˚C (160˚C dacă tava este neagră) și ungem cu mult unt o tavă bundt cake, pe care o pudrăm și cu puțină făină. Prăjim nucile într-o tigaie apoi le frecăm între degete pentru a scăpa de coji. Le tocăm din cuțit.

Într-un bol amestecăm smântâna, ouăle, vanilia și cacaua. În alt bol mai mare amestecăm făina, nucile, sarea, praful de copt și bicarbonatul. Mixăm untul cu zahărul, apoi adăugăm alternativ făina și compoziția lichidă. Turnăm compoziția în tava pregătită și dăm la cuptor pentru 50-60 de minute sau până ce trece testul cu scobitoarea (depinde cât de înaltă este tava voastră).

Între timp facem siropul. Trebuie să fie gata în momentul când scoatem prăjitura din cuptor. Într-o cratiță mică punem zahărul și cacaua. Adăugăm un strop de apă fierbinte și amestecăm bine. Adăugăm treptat restul de apă fierbinte. Punem la fiert pe foc mic, amestecând continuu până începe să clocotească ușor. Oprim focul și lăsăm siropul să se răcească puțin. Adăugăm vanilia și Kahlua.

Îndată ce prăjitura e gata și am scos-o din cuptor o înțepăm din loc în loc cu o scobitoare, apoi o însiropăm cu 1/4 din sirop.

black chocolate party cake

O lăsăm 15 minute în tavă, apoi o răsturnăm pe un platou. Însiropăm prăjitura cu restul de sirop rămas (am folosit o pensulă și am uns-o pe toate părțile).

black chocolate party cake

Se taie felii și se savurează blatul și aromele atât de plăcute papilelor noastre.

black chocolate party cake

Se păstrează acoperită cu un bol mare, la loc răcoros.

black chocolate party cake

Prăjitură cu unt de arahide și ciocolată, fără coacere

IMG_4874_

O rețetă Lorraine Pascale, fără coacere! Simplă, rapidă și bună!

Ingrediente pentru o tavă 24 x 24 cm:

  • 150 g unt
  • 200 g ciocolată (2 tablete)
  • 250 g biscuiți digestivi
  • 200 g zahăr brun
  • 300 g unt de arahide
  • 1 linguriță extract de vanilie

Punem hârtie de copt într-o tavă de 24 x 24 cm și lăsăm marginile hârtiei să depășească pereții tăvii, astfel o vom scoate foarte ușor la final din tavă.

Într-un robot de bucătărie mixăm biscuiții digestivi până se mărunțesc fin, ca pesmetul. Topim untul cu zahărul brun într-o oală pe foc mic pe aragaz.  Adăugăm peste biscuiții digestivi, apoi punem și vanilia și untul de arahide. Amestecăm bine și turnăm compoziția în tava pregătită. Presăm cu dosul unei linguri.

Prajitura cu unt de arahide si ciocolata

Într-un alt bol topim ciocolata pe baine-marie, apoi o turnăm peste biscuiții din tavă. Nivelăm frumos ciocolata și dăm la rece 2 ore.

Prajitura cu unt de arahide si ciocolata

Scoatem prăjitura din tavă, o lăsăm la temperatura camerei măcar 10 minute, apoi o tăiem cu un cuțit, cuburi. Delicioasă și foarte simplă!

Prajitura cu unt de arahide si ciocolata

Tartă cu mere și smântână dulce

tarta cu mere

Vreau să vă spun că am mâncat jumătate din tarta asta pe loc, atât este de bună. Cremoasă, crusta crocantă dar fragedă, cu mult zahăr pudră deasupra, o minunăție.

Ingrediente aluat pentru o tavă 22-24 cm în diametru:

  • 250 g făină
  • 100 g unt
  • 1 ou
  • 2 linguri zahăr
  • 1-2 linguri apă, doar dacă este nevoie

Pentru umplutură:

  • 6 mere mari
  • 1 lingură vanilie
  • 100 ml smântână dulce
  • 1 gălbenuș
  • 2-3 linguri zahăr brun

Pregătim aluatul amestecând toate ingredientele bine cu mâna, până obținem un aluat legat. Îl întindem într-o foaie subțirică și îl așezăm într-o tavă rotundă de 24 cm diametru pe hârtie de copt. Îl înțepăm din loc în loc și îl dăm la rece 30 de minute.

tarta cu mere si smantana

Între timp curățăm merele și le tocăm cuburi mici. Le punem într-o tigaie împreună cu zahărul brun și vanilia, pe foc, timp de 4-5 minute, până se înmoaie. Le lăsăm la răcit.

tarta cu mere si smantana

Încingem cuptorul la 200˚C și coacem aluatul în orb pentru 20 de minute (fără umplutură; pentru a își păstra forma și a nu se umfla e recomandat să așezați o foaie de copt peste aluat și să puneți fasole/pietricele pentru copt sau o farfurie). Verificați-l după 15 minute, să nu se ardă.

Amestecăm merele cu smântâna dulce și gălbenușul de ou și punem toată compoziția în crusta de aluat. Dăm din nou la cuptor pentru 20-30 de minute.

tarta cu mere si smantana

Când tarta s-a închegat și s-a rumenit ușor, o scoatem din cuptor și o lăsăm puțin la răcit. Apoi o putem muta pe un platou.

tarta cu mere si smantana

tarta cu mere si smantana

Pudrăm zahăr din belșug când o mâncăm. Este cremoasă, aromată, foarte bună! Rețetă preluată de la Adrian Hădean, ușor modificată.

tarta cu mere si smantana

Brownie cu mascarpone

brownie cu mascarpone

O brownie delicioasă! Baza densă iar partea de sus este marmorată cu o cremă din mascarpone cu portocală și este cremoasă. Foarte ușor de pregătit, excelentă!

Ingrediente  compoziția cu brânză:

  • 150 g mascarpone
  • 100 g zahăr
  • 2 linguri făină
  • 1 ou
  • 2 linguri coajă rasă fin de portocală
  • 50 ml suc portocală
  • 1 linguriță vanilie

Ingrediente brownie:

  • 240 ml lapte
  • 170 g unt
  • 250 g zahăr
  • 90 g cacao
  • 2 ouă
  • 60 ml suc portocală
  • 2 lingurițe vanilie
  • 245 g făină
  • 1 vf sare

Încălzim cuptorul la 180°C și punem hârtie de copt într-o tavă 24 x 24 cm (puteți folosi și o tavă puțin mai mare).

Pentru compoziția cu mascarpone, mixăm într-un bol zahărul cu mascarpone, apoi adăugăm pe rând  coaja și sucul de portocală, vanilia, oul și făina. Lăsăm deoparte.

Pentru compoziția de brownie, într-o oală punem pe foc laptele cu untul tăiat bucăți, până ce acesta se topește. Amestecăm într-un bol făina, zahărul, sarea și cacao, peste care turnăm ușor laptele cald, apoi adăugăm pe rând ouăle, vanilia și sucul de portocală.

Turnăm compoziția de brownie în tava pregătită și o nivelăm cu o spatulă.

Brownie cu mascarpone

Turnăm apoi din loc în loc compoziția de brânză. Cu vârful unui cuțit trecem peste toată prăjitura, formând un model după plac.

Brownie cu mascarpone

Dăm la cuptor pentru 35-40 de minute, până ce marginile s-au întărit. Mijlocul trebuie să rămână ușor cremos, se va întări după ce prăjitura se răcește complet.

Brownie cu mascarpone

Scoatem tava din cuptor și lăsăm prăjitura la răcit în tavă, apoi ajutându-ne de marginile hârtiei de copt, ridicăm prăjitura din tavă și o punem pe un platou. O tăiem pătrățele și o servim. Păstrăm brownie la loc răcoros, acoperită.  Este aromată de la portocală, baza e densă dar placută, iar brânza mascarpone îi dă o aromă cumva de cheesecake 🙂

Brownie cu mascarpone