Salată sățioasă, hrănitoare, destul de ușor de pregătit. Lintea e o sursă bogată în proteine și fibre, nu are gluten. Vă îndemn să încercați! ☺️

Ingrediente:

• 80 g linte verde uscată
• 1 baton scorțișoară
• 2-3 crenguțe de cimbru/ oregano
• 3 buc roșii cherry, tăiate în sferturi
• 1 fir ceapă verde, feliat subțire
• 1/2 ardei roșu, tocat mărunt
• 3 fire pătrunjel, tocat mărunt
• 3-4 frunze busuioc
• 15 g rucola

Dressing:

• 40 ml oțet din vin alb/roșu
• 150 ml ulei măsline
• 1 linguriță muștar dijon
• 1 linguriță miere
• 1/4 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper măcinat
• 1/4 linguriță oregano uscat

Pregătire:

1. Într-o oală punem lintea, scorțișoara, cimbrul și acoperim cu apă rece. Punem la fiert 10-15 minute, până lintea e fiartă, dar nu atât încât să-și piardă forma.

2. Mutăm într-o sită, trecem sub jet de apă rece, îndepărtăm scorțișoara și crenguțele de cimbru. Lăsăm la scurs.

3. Într-un bol amestecăm restul de ingrediente, apoi adăugăm lintea scursă.

Pregătire dressing:

1. Într-un borcan amestecați mierea, muștarul, oregano, sare, piper cu o linguriță.

2. Adăugați oțetul și uleiul, puneți capacul și shake-uiți bine până se combină toate ingredientele într-un sos fluid, catifelat.

3. Adăugați 2-3 linguri din dressing peste salată și amestecați. Restul îl păstrați la frigider până la 1 lună.

4. Mutați salata pe o farfurie și serviți.