Magic Chocolate Cake, un desert care are două texturi delicioase, o bază cremoasă asemănătoare unei budinci și partea superioară care este fragedă și pufoasă.

E extrem de simplă, nu e foarte dulce și tare bună! Rețeta mai jos.

Ingrediente:

• 113 g unt, topit
• 600 ml lapte, cald
• 115 g făină
• 43 g cacao
• 4 ouă
• 210 g zahăr
• 30 ml cafea tare
• 1 linguriță vanilie
• zahăr pudră pentru ornat
• fructe proaspete pentru ornat

Încingem cuptorul la 160˚C și pregătim o tavă de 24×24 cm cu pereții înalți (sau chiar o tavă rotundă de 26cm) în care punem hârtie de copt.

Amestecăm făina și cacaua într-un bol. În alt vas batem albușurile spumă.

Mixăm gălbenușurile cu zahărul până se deschid la culoare, apoi adăugăm untul topit, cafeaua, vanilia. Adăugăm și făina, mixăm bine, apoi încorporăm laptele cald.

Încorporăm albușurile bătute spumă în 3 tranșe, amestecând ușor cu o spatulă.

Turnăm compoziția în tavă și coacem 30-45 de minute. Prăjitura trebuie să fie închegată la suprafață, dar dacă mișcăm de tavă, tremură ușor. Lăsăm la răcit complet în tavă.

Ridicăm apoi prăjitura cu ajutorul hârtiei de copt și o mutăm pe un platou.

O pudrăm cu zahăr sau cu cacao și o tăiem cuburi. Așezăm fructe proaspete deasupra dacă dorim.

Este foarte interesantă această prăjitură, are două texturi- partea de jos aduce cu o budincă, pe când partea de sus este pufoasă. Sursa.