Bernachon palet d’or gateau


Bernachon palet d'or gateau

Un tort foarte simplu cu ciocolată, ușor de pregătit și delicios. Rețetă adaptată din ”Rose’s Heavenly Cakes”.

Ingrediente blat:

  • 200 g unt moale
  • 200 g zahăr
  • 2 ouă
  • 160 g smântână acră
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 42 g cacao neagră
  • 150g făină
  • 1 praf de sare

Ganache de ciocolată:

  • 155 g smântână acră
  • 170 g ciocolată neagră
  • 20 ml smântână dulce
  • 20 ml cointreau
  • 30 g unt

Pregătire blat:

  1. Încingem cuptorul la 175˚C și așezăm hârtie de copt într-o tavă de 20-22 cm diametru.
  2. Frecăm untul cu zahărul până devin o cremă pufoasă.
  3. Adăugăm pe rând ouăle, apoi smântâna, mixând în continuare.
  4. Încorporăm ingredientele uscate, omogenizăm și turnăm în tavă.
  5. Coacem 35-45 de minute sau până ce trece testul cu scobitoarea.
  6. Lăsăm la răcit în tavă, apoi mutăm blatul pe un platou.

Bernachon palet d'or gateau

Pregătire ganache:

  1. Într-un bol punem ciocolata și smântâna dulce.
  2. Așezăm vasul pe baine-marie și topim ciocolata.
  3. Luăm vasul de pe aburi și adăugăm untul. Omogenizăm cu un tel compoziția.
  4. Încorporăm smântâna acră, apoi adăugăm alcoolul.
  5. Așezăm o folie alimentară pe suprafața ganache-ului și îl lăsăm la odihnit câteva ore sau peste noapte.
  6. Când ganache-ul s-a întărit, îmbrăcăm blatul cu un strat de cremă. Restul de ganache îl punem într-un poș cu dui stea și decorăm tortul după plac.
  7. Se păstrează la loc răcoros. Se feliază cu un cuțit încălzit/ trecut prin apă fierbinte.

Bernachon palet d'or gateauBernachon palet d'or gateau
Bernachon palet d'or gateau
Bernachon palet d'or gateau

 

Advertisements

Chifteluțe cu sos de ardei copți

Chifteluțe din carne de porc cu parmezan și sos de ardei copți. Delicioase!

Ingrediente chifteluțe:

  • 500 g carne de porc măcinată
  • 1 fir ceapă verde
  • 1 ou
  • 100 g parmezan ras fin
  • sare, piper
  • 1 legătură pătrunjel verde
  • 2 căței usturoi

Sos de ardei copți:

  • 2 roșii
  • 2 ardei grași
  • 2 căței usturoi
  • sare, piper, ulei de măsline, cimbru uscat

Pregătire chifteluțe:

  1. Feliem ceapa verde, tocăm mărunt pătrunjelul și usturoiul.
  2. Amestecăm bine toate ingredientele.
  3. Încingem o tigaie unsă cu foarte puțin ulei, modelăm chifteluțele și le prăjim până sunt rumenite pe toate părțile.
  4. Le scoatem înr-un bol.

chiftelute cu sos de ardei copti

Pregătire sos de ardei copți:

  1. Încingem cuptorul la 200˚C.
  2. Tăiem roșiile și ardei în sferturi, le punem într-o tavă și le asezonăm cu sare, piper, usturoi, ulei de măsline și cimbru.
  3. Dăm la cuptor pentru 30 de minute.
  4. Mutăm legumele coapte într-un robot și le facem pastă.
  5. Servim chifteluțele pe pat de mămăliguță, orez sau pireu de cartofi și sos de ardei.

chiftelute cu sos de ardei copti
chiftelute cu sos de ardei copti
chiftelute cu sos de ardei copti