Bruschette cu ricotta și miere

bruschette cu ricotta si miere
bruschette cu ricotta si miere

Bruschette lejere, ușoare, dar foarte gustoase. Potrivite pentru mic dejun sau o gustare light.

Ingrediente:

  • felii de pâine cu maia
  • ricotta
  • miere
  • piper proaspăt râșnit (opțional)
  1. Prăjiți pâinea, fie în cuptor, fie în toaster.
  2. Ungem fiecare felie de pâine prăjită cu ricotta, apoi cu miere.
  3. Râșnim piper și mâncăm. Este foarte gustos alături de un ceai, la micul dejun.

bruschette cu ricotta si miere

bruschette cu ricotta si miere

Bruschette cu ricotta și bacon

bruschette cu ricotta si bacon

O gustare foarte simplă, nu prea grea și care nici nu îți ia mai mult de câteva minute să o pregătești.

Ingrediente (cantitățile după plac):

  • felii de pâine
  • ricotta
  • bacon
  1. Prăjiți pâinea.
  2. Într-o tigaie non stick, rumeniți baconul până devine crocant.
  3. Ungeți fiecare felie de pâine prăjită cu o linguriță de ricotta.
  4. Așezați o felie de bacon deasupra și râșniți piper, dacă doriți. Sunt delicioase!

Bruschette cu ricotta, avocado și căpșune

bruchette

Cât de bune și proaspete sunt bruschettele cu ricotta, avocado, căpșune proaspete și miere!

Ingrediente:

  • 6 felii ciabatta
  • 1/2 avocado tăiat cuburi
  • 5-6 căpșune tăiate cuburi
  • 50 g ricotta
  • 2 lingurițe miere

Încingem o tigaie și rumenim feliile de pâine. După ce s-au răcit le ungem cu ricotta.

bruschette cu ricotta, avocado, capsune

Presărăm avocado și căpșunele tăiate cuburi, apoi dâre de miere. Sunt excelente!

bruschette cu ricotta, avocado, capsune

Bruschette cu ricotta și căpșuni

bruschette

Atât de fresh încât ai vrea să mănânci încontinuu. Bruschette cu ricotta și căpșuni, pot fi o gustare pe cinste!

Ingrediente:

  • felii de pâine ciabatta
  • 100 g ricotta
  • 100 g cășuni feliate
  • piper
  • coajă rasă de lămâie

Încingem o tigaie și prăjim pâinea până se rumenește ușor pe ambele părți. O lăsăm la răcit, apoi o ungem cu brânza ricotta. Așezăm feliile de căpșune, presărăm piper proaspăt râșnit și radem puțină coajă de lămâie. Yum!

bruschette cu ricotta si capsuni

Crostini cu avocado și brânză de capră

crostini

crostini cu avocado si branza de capra

Light, gustoase, aceste crostini cu brânză de capră, avocado și nuci sunt o gustare perfectă, fie că aveți musafiri sau vreți să vă răsfățați.

Ingrediente:

  • 1 baghetă feliată
  • 50 g brânză de capră
  • 1/2 avocado tăiat cuburi
  • piper
  • 1 lingură nuci tocate
  • 1-2 linguri ulei măsline

Coacem feliile de baghetă 6 minute la 200°C până se rumenesc. Când s-au răcit întindem brânza de capră pe fiecare felie, presărăm 2-3 cuburi de avocado, asezonăm cu piper proaspăt râșnit, câteva nuci tocate și stropim cu ulei de măsline.

crostini cu avocado si branza de capra

crostini cu avocado si branza de capra

Crostini cu brânză de capră și căpșuni

crostini

Poate nu v-ați gândit niciodată la o așa combinație, dar căpșunile cu oțet balsamic și busuioc sunt raiul pe pământ. Vă recomand să le încercați, arată splendid pe masă și sunt gata cât ai clipi! 🙂

Ingrediente:

  • 1 baghetă feliată subțire
  • 7-8 căpșuni
  • 100 g brânză de capră
  • 1 linguriță zahăr brun
  • 1 linguriță oțet balsamic
  • piper proaspăt râșnit
  • câteva frunze busuioc proaspăt

Feliile de baghetă le coacem 5 minute în cuptorul încins la 200°C până devin rumene.

Feliem căpșunile pe lungime și le amestecăm într-un bol cu zahărul și oțetul balsamic.

crostini cu branza de capra si capsuni

Ungem fiecare felie de baghetă cu brânză de capră, așezăm 2-3 felii de căpșuni, presărăm busuiocul tocat mărunt și piper proaspăt râșnit. Ce arome!

crostini cu branza de capra si capsuni

crostini cu branza de capra si capsuni

Crostini cu ridichi, Camembert și rucola

crostini

crostini

M-am îndrăgostit iremediabil de acești crostini! Sunt super light, simpli de făcut, arată foarte bine, cu brânză cremoasă, felii de baghetă rumenite, sare neagră cu parfumul ei deosebit și frunze de rucola! Vă spun doar atât: o să vreți să mâncați un platou întreg!

Ingrediente:

  • 2-3 ridichi feliate subțire
  • 1 mână rucola
  • 1/2 roată Camembert (sau Brie)
  • 1 baghetă feliată subțire
  • ulei de măsline
  • piper proaspăt râșnit
  • sare neagră de Himalaya (găsiți la magazine naturiste, cum ar Miracolul Plantelor, nu este scumpă și este extraordinară; sarea neagră este extrasă din Pakistan sau India, din zone vulcanice și are o aromă deosebită datorită sulfului)

Feliile de baghetă le punem într-o tavă, le stropim cu ulei de măsline și le coacem 5-6 minute la 200˚C până se rumenesc.

Pe fiecare felie de baghetă așezăm câte o felie de brânză Camembert, câteva frunze de rucola și o felie de ridiche. Stropim cu ulei de măsline, râșnim piper și presărăm puțină sare neagră pe fiecare crostini. Atât de simplu și sunt extraordinare!

crostini

crostini

Crostini cu fasole și usturoi

IMG_4375

O rețetă din cartea lui Jamie Oliver, ”Jamie’s Italy”. Crostini simple, aromate și bune.

Ingrediente:

  • 1 crenguță rozmarin
  • 1 conservă fasole boabe
  • 2 căței usturoi
  • ulei de măsline
  • oțet de vin roșu
  • sare
  • piper
  • 1 baghetă feliată (feliile rumenite stropite cu ulei de măsline și frecate cu un cățel de usturoi)

Prăjim usturoiul în puțin ulei de măsline până devine ușor auriu. Adăugăm fasolea scursă din conservă și mai gătim cam 5 minute. Asezonăm cu sare, piper și un strop de oțet de vin roșu. Cu o furculiță zdrobim fasolea până obținem un piure. Într-un mojar zdrobim rozmarinul cu 1-2 linguri de ulei de măsline. Ungem feliile de baghetă cu crema de fasole, iar deasupra cu rozmarinul din mojar. Foarte gustoase!

IMG_4374

Bruschette cu roșii uscate, feta și busuioc

bruschette sdt2

Îmi plac enorm bruschettele cu SDT (sun dried tomatoes), sunt simplu de făcut, aspectuoase și gustoase, pline de arome. Pregătiți-le pentru prieteni, musafiri, vor fi încântați!

Ingrediente (aprox. 10 bucăți)

  • 7-8 bucăți roșii din ulei
  • 1 cățel usturoi
  • 1 lingură cu vârf parmezan ras fin
  • 100 g feta
  • frunze de busuioc (pentru fiecare bruschettă câte 1 frunză)
  • 1 baghetă feliată și prăjită

Într-un blender/robot de bucătărie mixăm fin roșiile din ulei și usturoiul, apoi adăugăm parmezanul ras și omogenizăm. Pentru asamblarea bruschettelor punem câte o frunză de busuioc pe fiecare felie de baghetă, apoi câte o linguriță rasă de feta, iar peste brânză cam un vârf de linguriță de roșii uscate. Simple și delicioase!

bruschette sdt

Crostini cu roșii, mentă și busuioc

IMG_3547

Un aperitiv aromat, cu note proaspete, arome intense și răcoritoare! Care este totuși diferența dintre crostini și bruschette? Jamie Oliver descrie în cartea sa, Jamie’s Italy, crostini (small toasted bread) felii de pâine mici. Italienii folosesc felii de ciabatta rumenite pe grătar, frecate cu un cățel de usturoi, stropite cu puțin ulei de măsline, sare și piper, peste care se așează diferite toppinguri.

Pentru bruschette însă este folosită pâinea cu felia mai mare din aluat dospit cu maia naturală (large loaf of sourdough natural yeast bread), pâine care are un aport de apă mai mare, care are o crustă groasă iar miezul este umed și poate fi păstrată până la o săptămână.

Ingrediente (pentru 10-12 bucăți):

  • 2 roșii medii
  • 1 mână frunze de busuioc și mentă
  • sare
  • piper
  • 1/2 linguriță zahăr
  • ulei de măsline
  • 10-12 felii de baghetă/ciabatta rumenite pe grătar/în cuptor frecate cu un cățel de usturoi

Tocăm roșiile cuburi mici peste care adăugăm menta și busuiocul tocate mărunt. Presărăm zahărul, sare, piper și ulei de măsline. Amestecăm să se combine toate aromele, apoi punem pe fiecare felie de pâine câte o lingură de roșii. Îmmm, foarte bune! Eu le ador!IMG_3548