Pește copt în hârtie, foarte simplu de făcut, este de fapt o rețetă cu care nu poți să dai greș. În locul doradei puteți folosi și păstrăv sau un alt pește care vă place.
Ingrediente:
- 1 doradă curățată și eviscerată (450g)
- 1/2 lime, feliată
- 1/2 ardei iute, feliat
- sare și piper
- puțin ulei de măsline
- 10-20 ml vin alb sec
- Încingem cuptorul la 180˚C.
- Tăiem o bucată de hârtie de copt mare (30 x 30 cm)
- Așezăm hârtia de copt pe o tavă.
- Așezăm dorada pe jumătate din foaia de copt, o crestăm ușor, punem 2-3 felii de lime în interiorul peștelui și în crestăturile făcute.
- Asezonăm cu sare, piper, ardei iute, stropim cu vin și ulei de măsline.
- Aducem cealaltă jumătate de hârtie peste pește, încât să se unească la margini.
- Răsucim spre interior marginile hârtiei de copt, de la un capăt la celalalt. Trebuie să ne asigurăm că aburul nu va ieși, că hârtia este foarte bine strânsă.
- Dăm la cuptor pentru 30-35 de minute.
- Scoatem tava din cuptor, lăsăm la răcorit 2-3 minute, desfacem hârtia și mutăm dorada pe un platou, cu tot cu sucul lăsat.
- Mâncăm cât e cald, cu o salată, eu am ales-o pe asta și a fost delicios!
Awfully Tasty 