Quiche cu leurdă și brânză

quiche cu leurda

Tartele sărate îmi plac foarte mult și cum prind ocazia, mai încerc câte una. Sunt ușor de făcut, versatile, bune de luat la pachet sau ca aperitive.

Aluat:

  • 300 g făină albă
  • 150 g unt gras 82%
  • 2 ouă mici sau unul mare
  • 1/2 linguriță sare

Umplutură:

  • 3 ouă
  • 3 linguri smântână grasă, acră
  • 2 fire ceapă verde
  • 1 legătură leurdă
  • 1 legătură mărar
  • 1 legătură pătrunjel
  • 300 g brânză sărată
  • piper

Pregătire aluat:

  1. Într-un bol punem făina și sarea. Adăugăm untul rece tăiat cuburi mici și frământăm cu vârful degetelor până obținem o compoziție nisipoasă.
  2. Adăugăm ouăle bătute ușor și omogenizăm aluatul într-o bilă.
  3. Dăm la rece 30 de minute (sau 10-15 la congelator)
  4. Scoatem aluatul, îl întindem într-o foaie subțire și îl așezăm într-o tavă de 20-22 cm în diametru. Tăiem surplusul și înțepăm din loc în loc.
  5. Punem din nou la rece pentru 30 de minute.
  6. Încingem cuptorul la 180˚C și coacem crusta în orb pentru 10-12 minute (fără umplutură).

quiche cu leaurdă

Umplutură:

  1. Într-un bol combinăm ouăle, brânza rasă, smântâna și verdețurile tocate.
  2. Amestecăm și asezonăm cu piper.
  3. Mutăm umplutura în crustă și mai coacem 30-40 de minute la 180˚C.
  4. Scoatem din cuptor și lăsăm la răcit până să scoatem tarta din tavă.

quiche cu leaurdă

quiche cu leaurdă
quiche cu leaurdă

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s