Omletă cu ricotta și bacon

omletă cu ricotta

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • sare, piper
  • 1 lingură ulei
  • 2 linguri ricotta
  • 2 felii bacon
  1. Rumeniți baconul într-o tigaie non stick și scoateți-l pe un șervețel.
  2. Batem ouăle cu sare și piper.
  3. Încingem o tigaie cu o lingură de ulei, turnăm ouăle și ricotta.
  4. Amestecăm omleta și o gătim până se încheagă oul.
  5. Punem omleta pe farfurie și așezăm baconul deasupra.

omleta cu ricotta

Advertisements

Omletă cu cheddar și cartofi

omleta cu cheddar si cartofi

O omletă foarte sățioasă și gustoasă, cu cheddar și cartof ras.

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • 1 cartof
  • 1/2 ceapă albă
  • 50 g cheddar
  • 1 cățel usturoi
  • sare și piper
  • 1 cub mic de unt
  1. Într-un bol dăm pe răzătoare ceapa, cartoful, usturoiul și cheddarul.
  2. Adăugăm ouăle, asezonăm cu sare și piper.
  3. Topim untul într-o tigaie și turnăm omleta.
  4. Prăjim 4-5 minute pe foc potrivit, întoarcem omleta și o mai prăjim 3-4 minute, sau până este rumenită.

omleta cu cheddar si cartofi
omleta cu cheddar si cartofi

omleta cu cheddar si cartofi

Omletă cu bacon și ciuperci

omleta cu bacon

Omletă cu bacon și ciuperci brune, sățioasă, foarte gustoasă.

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 5 ciuperci champignon feliate
  • 50 g bacon tăiat cuburi
  • sare și piper
  1. Rumeniți baconul într-o tigaie și mutați-l într-un bol.
  2. În grăsimea rămasă, sotați ciupercile până se înmoaie ușor.
  3. Bateți ouăle cu sare și piper. Adăugați baconul.
  4. Turnați în tigaie peste ciuperci.
  5. Amestecați ușor și prăjiți omleta până se încheagă oul.
  6. Se mănâncă caldă.

Omletă cu Camembert

omleta cu Camembert

Omletă cremoasă cu brânză Camembert și ierburi uscate. Suuper bună 😀

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • sare și piper
  • 1 vârf linguriță ierburi de Provence
  • 50 g Camembert
  • 2 linguri unt/ulei de măsline

Încingem uleiul într-o tigaie non stick. Batem ouăle într-un bol și le asezonăm cu sare, piper, ierburi de Provence. Turnăm în tigaia încinsă și presărăm Camembert-ul tăiat bucăți mici. Prăjim cam 2 minute omleta, apoi o întoarcem și mai prăjim puțin, până se rumenește. Scoatem pe o farfurie și o mâncăm cât e caldă. omleta cu Camembert

omleta cu Camembert

Ouă jumări cu cheddar în chifle rumenite

oua jumeri cu cheddar

Cât de bune sunt ouăle jumări în chifle rumenite! Simple, delicioase și de efect. Un fel de burgeri deschiși 🙂

Ingrediente 4 bucăți:

  • 2 chifle (am avut chifle făcute de mine, după rețeta asta)
  • 2 ouă
  • 30 g cheddar
  • sare și piper
  • 1 lingură praz feliat/ceapă verde
  • 2 lingurițe muștar Dijon (sau chiar ketchup)
  • 1 lingură ulei

oua jumeri cu cheddar in chifle rumenite

Batem ouăle cu sare, piper, cheddar ras fin și praz. Încingem uleiul într-o tigaie și prăjim ouăle amestecând des de la margini spre interiorul tigăii până s-au închegat.

Încingem o tigaie grill sau o tigaie obișnuită, tăiem chiflele pe jumătate și le rumenim în tigaie, cu partea tăiată în jos.

Așezăm chiflele pe un platou, le umplem cu ouă și așezăm un moț de muștar Dijon (sau ketchup/maioneză de casă). Sunt excelente! Mi-au plăcut la nebunie și arată atât de bine!
oua jumeri cu cheddar in chifle rumenite

oua jumeri cu cheddar in chifle rumenite

Spicy scrambled eggs

spicy scrambled eggs

Spicy scrambled eggs, o rețetă tot de-a lui Ottolenghi care mi-a plăcut enorm! Atâtea arome într-un fel de tocăniță cremoasă cu ouă. Chiar dacă avem nevoie de multe ingrediente (condimente), vă rog să-i dați o șansă rețetei! O să vă placă foarte mult.

Ingrediente 2 porții:

  • 4 ouă
  • 1 lingură ulei floarea soarelui
  • 1 vf linguriță chimion
  • 1 vf linguriță chimen
  • 1/2 ceapă tocată fin – 50 g
  • 5 g ghimbir tocat mărunt
  • 1 ardei iute mic, tocat mărunt
  • 1 vf linguriță turmeric
  • 1 vf linguriță cardamom
  • 1/2 linguriță sos de roșii/ketchup făcut în casă
  • 2 roșii medii, fără coajă, tăiate cuburi mici – 150 g
  • 1 fir ceapă verde
  • 5 g coriandru/pătrunjel, tocat
  • 1 vf linguriță fulgi chilli
  • sare

Punem pe foc mediu o tigaie ( de preferat non-stick) în care adăugăm uleiul, chimionul, chimenul, ceapa, ghimbirul și ardeiul iute. Gătim în jur de 3-4 minute, amestecând ușor, până se înmoaie ceapa.

Adăugăm cardamomul, turmericul, sosul de roșii și un vârf linguriță sare, gătim 1 minut și adăugăm roșiile cuburi. Gătim în jur de 5 minute până ce mare parte din lichid s-a evaporat.

Batem ouăle într-un bol și le turnăm în tigaie. Gătim la foc mic, amestecând ușor cu o lingură de lemn, în jur de 3 minute. Ouăle trebuie să rămână cremoase și soft.

Presărăm la final ceapa verde feliată subțire, fulgii de chilli și pătrunjelul/coriandru tocat mărunt. Mâncăm imediat. Este extrem, extrem de bun. Înmuiați felii de pâine, bună, direct în tigaia cu ouă și savurați aromele.
spicy scrambled eggs

spicy scrambled eggs

Dovlecei pane cu Parmesan și chilli

dovlecei pane cu Parmesan si chilli

Dovlecei pane, buni la orice masă din zi, ca o gustare sau chiar garnitură, mâncați simpli sau alături de un sos, sunt delicioși! Iată cum îi pregătesc eu!

Ingrediente:

  • 1 dovlecel mare, crud
  • 2-3 ouă
  • 4-5 linguri făină
  • 1 lingură Parmesan ras fin
  • 1 vf linguriță chilli
  • sare și piper
  • 1 lingură pătrunjel tocat
  • ulei floarea soarelui

Feliem dovlecelul subțire, cu tot cu coajă. Într-un bol punem ouăle împreună cu Parmesanul, sare, piper, chilli, pătrunjel. Făina o punem pe o farfurie. dovlecei pane cu Parmesan si chilli

Tăvălim feliile de dovlecel prin făină, apoi prin ouăle bătute. dovlecei pane cu Parmesan si chilli

Le prăjim într-o tigaie bine încinsă în care am pus 1 lingură de ulei – de preferat non stick, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Le scoatem  apoi pe o farfurie. Din când în când mai adăugăm câte o lingură de ulei, până terminăm de prăjit toți dovleceii. dovlecei pane cu Parmesan si chilli Îi mâncăm calzi sau reci, ca garnitură, snack, simpli sau alături de un sos – tzatziki. dovlecei pane cu Parmesan si chilli

Iaurt grecesc cu fructe și miere

iaurt grecesc cu fructe si miere

Este o combinație atât de bună, iaurtul fin, mătăsos, fructele aromate, ideal pentru un mic dejun sau poate fi considerat chiar un desert. În Grecia această combinație este servită în special la micul dejun.

Ingrediente:

  • 200 g iaurt grecesc
  • fructe proaspete, la alegere – am folosit zmeură, mure și pere de această dată, dar am mai mâncat și cu pepene galben, nectarine, piersici.
  • 2-3 lingurițe miere
  • nucă tocată, opțional

Într-un bol/cup/ ramekins punem iaurtul. Presărăm fructe întregi sau feliate, în funcție de fructele alese. Adăugăm 1-2 lingurițe de miere și sâmburi de nuci. Mâncăm imediat. Foarte bun, aromat, sățios.

Omletă cu emmentaler

omleta

Omletă cu emmentaler, foarte bună, pentru mic dejun delicios!

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 1 felie ardei tocat mărunt
  • 30 g emmentaler ras
  • 1 felie de șuncă tăiată bucăți mici
  • sare și piper
  • 2 linguri ulei

Într-un bol batem ouăle împreună cu emmentaler-ul, șunca, ardei, sare și piper.
omleta cu emmentaler

Încingem uleiul îmtr-o tigaie și turnăm omleta în ea. O prăjim câteva minute, până se încheagă bine.
omleta cu emmentalerPutem să întoarcem omleta ca pe o clătită, sau să o amestecăm cu o spatulă. Când e gata, o mutăm pe o farfurie și o mâncăm cât e caldă.
omleta cu emmentaleromleta cu emmentaler

Omletă cu chorizo

omleta cu chorizo

Mic dejun rapid, omletă excelentă cu chorizo, pe care eu îi ador!

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 1/2 cârnat chorizo feliat
  • 1 vârf cuțit oregano
  • sare și piper
  • 1 lingură ulei

Într-un bol batem bine ouăle cu sare, piper, oregano. Încingem o tigaie cu o lingură de ulei și turnăm omleta. Presărăm feliile de chorizo deasupra. Prăjim omleta până se încheagă oul, apoi o întoarcem cu grijă și o mai prăjim 1 minut.
omleta cu chorizo

Scoatem pe farfurie și o mâncăm caldă.
omleta cu chorizo