Tartă cu mere și smântână dulce

tarta cu mere

Vreau să vă spun că am mâncat jumătate din tarta asta pe loc, atât este de bună. Cremoasă, crusta crocantă dar fragedă, cu mult zahăr pudră deasupra, o minunăție.

Ingrediente aluat pentru o tavă 22-24 cm în diametru:

  • 250 g făină
  • 100 g unt
  • 1 ou
  • 2 linguri zahăr
  • 1-2 linguri apă, doar dacă este nevoie

Pentru umplutură:

  • 6 mere mari
  • 1 lingură vanilie
  • 100 ml smântână dulce
  • 1 gălbenuș
  • 2-3 linguri zahăr brun

Pregătim aluatul amestecând toate ingredientele bine cu mâna, până obținem un aluat legat. Îl întindem într-o foaie subțirică și îl așezăm într-o tavă rotundă de 24 cm diametru pe hârtie de copt. Îl înțepăm din loc în loc și îl dăm la rece 30 de minute.

tarta cu mere si smantana

Între timp curățăm merele și le tocăm cuburi mici. Le punem într-o tigaie împreună cu zahărul brun și vanilia, pe foc, timp de 4-5 minute, până se înmoaie. Le lăsăm la răcit.

tarta cu mere si smantana

Încingem cuptorul la 200˚C și coacem aluatul în orb pentru 20 de minute (fără umplutură; pentru a își păstra forma și a nu se umfla e recomandat să așezați o foaie de copt peste aluat și să puneți fasole/pietricele pentru copt sau o farfurie). Verificați-l după 15 minute, să nu se ardă.

Amestecăm merele cu smântâna dulce și gălbenușul de ou și punem toată compoziția în crusta de aluat. Dăm din nou la cuptor pentru 20-30 de minute.

tarta cu mere si smantana

Când tarta s-a închegat și s-a rumenit ușor, o scoatem din cuptor și o lăsăm puțin la răcit. Apoi o putem muta pe un platou.

tarta cu mere si smantana

tarta cu mere si smantana

Pudrăm zahăr din belșug când o mâncăm. Este cremoasă, aromată, foarte bună! Rețetă preluată de la Adrian Hădean, ușor modificată.

tarta cu mere si smantana

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s