Prăjitură cu ciocolată și banane

IMG_6231

Anything is good if it’s made of chocolate. My opinion 🙂 Așadar, vă las mai jos încă o prăjitură divină cu ciocolată! Blatul este pufos și aromat de la banane, combinația perfectă! M-am inspirat de aici, cu mici modificări.

Lista de ingrediente este următoarea:

  • 100ml ulei de floarea soarelui
  • 175g de zahăr
  • 175g de făină
  • ½ linguriţă de bicarbonat
  • 4 linguri cacao
  • 100g ciocolată
  • 2 banane
  • 3 ouă
  • 50ml de lapte

GLAZURĂ

  • 100g  ciocolată cu lapte topită (am folosit 1 ciocolată cu lapte Milka).

Începem prin a încălzi cuptorul la 160°C. Ungem cu unt și pudrăm cu 2-3 lingurițe de cacao o tavă mică dreptunghiulară sau o tavă de chec, cum preferați.  Amestecăm într-un bol zahărul, făina, bicarbonatul, cacaua şi ciocolata.

Strivim bananele într-un bol mai mare. Separăm ouăle și punem gălbenușurile peste banane. Adăugăm uleiul, laptele și omogenizăm bine.  Se bat albuşurile spumă. Încorporăm făina și restul ingredientelor în compoziția cu banane și gălbenușuri, apoi adăugăm și albușurile spumă tare. Amestecăm ușor, apoi turnăm totul în tava pregătită.

Coacem 60 minute sau până ce trece testul cu scobitoarea. Lăsăm să se răcească 15-20 minute în tavă și o scoatem apoi pe un platou.

Topim ciocolata pe aburi și cu ajutorul unei spatule de silicon ungem toată prăjitura cu ciocolată topită. Putem să netezim cicolata sau să o lăsăm așa cum am procedat eu, va avea un aspect frumos când se va întări. Lăsăm la răcit câteva ore, după care o putem tăia cuburi sau felii. Eu am lăsat-o peste noapte la temperatura camerei. Cu greu am rezistat să nu o gust 😀

IMG_6228

Dimineața următoare am servit câteva cuburi ciocolătoase lângă o cafea! Tasty and easy! I hope you like it too!

IMG_6232

Advertisements

Omletă cu telemea și ceapă verde

IMG_6315

Bună dimineața! Azi am pregătit o omletă cu ceapă verde. Mie îmi place foarte mult, mă face să mă gândesc la primăvară 🙂

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • 3 frunze ceapă verde
  • 1 felie telemea
  • câteva fire pătrunjel verde
  • piper
  • 1 lingură ulei
  • roșii cherry pentru servit

Batem ouăle cu o furculiță într-un castron. Tocăm ceapa și pătrunjelul iar brânza o dăm pe răzătoarea mare. Adăugăm tot peste ouăle bătute și asezonăm cu piper.

IMG_6310

Încingem uleiul și turnăm compoziția într-o tigaie. Prăjim omleta până se încheagă oul, apoi o împachetăm pe jumătate și o vom întoarce pe cealaltă parte. Servim caldă cu roșii, ceai sau cu orice ne place.

Conopidă cu brânzeturi la cuptor

IMG_6342

Este o rețetă foarte gustoasă și sănătoasă! Poate fi consumată ca fel principal sau ca garnitură la fripturi. Oricum ați încerca-o, vă asigur că e delicios de bună!

Ingrediente:

  • 1 conopidă mică
  • 3 linguri pesmet
  • 1 ou
  • 150 g brânză sărată
  • 80 g unt
  • 1 linguriță boia iute
  • 50 g parmezan ras
  • 100 g cașcaval afumat ras
  • piper
  • sare

Continue reading

Berries and oranges sweet rolls – melci cu fructe de pădure și portocală

IMG_6297

Sunt cele mai parfumate, aromate, însiropate și pufoase rolls-uri încercate până acum! Credeți-mă, dau dependență! De când am descoperit rețeta asta minunată, nu mă mai satur de sweet rolls! Nu sunt greu de făcut, doar că este nevoie de câteva ore până le veți putea gusta. Merită însă fiecare minuțel!

Iată mai jos de ce vom avea nevoie pentru a le pregăti:

Aluat:

  • 200 ml lapte
  • 100 g unt
  • 450 g făină tip 650 + 50/100 g (merge foarte bine și făina tip 000)
  • 110 g zahăr tos
  • 1 plic drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
  • 1 ou
  • o linguriță de sare
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat
  • 1 lingură esență vanilie

Umplutură:

  • 100 g unt topit
  • 120 g zahăr
  • coaja de la 1-2 potocale mari
  • 300 – 400g fructe de pădure (sau alte fructe care vă plac: afine, fructe de pădure, zmeură. Le puneți la decongelat de când vă apucați de pregătit rețeta pentru a se scurge bine de apă).

Glazură:

  •  zeama și coaja rasă de la 1 portocală
  • 150g zahăr pudră
  • 150 ml lapte
  • 1 vf sare
  • 3 linguri unt topit

Pentru a face aluatul, am amestecat untul cu laptele si zahărul într-o oală mică. Le-am pus pe foc pana cand untul s-a topit.  Separat, amestecăm 450 g făină cu drojdia și sarea într-un bol mare. Adăugăm apoi laptele cald peste făină, amestecăm bine compoziția și încorporăm oul și esența în aluat. Amestecăm în continuare până când aluatul nu se mai lipește de vas. Eu am folosit o spatulă de silicon, nu a fost necesar să îl frământ cu mâna. Îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm la crescut 1 oră.

După acest interval adăugăm praful de copt, bicarbonatul și restul de făină (50- 100g) și frământăm din nou aluatul, dar nu prea mult. Îl mutăm pe o suprafață înfăinată și îl întindem într-o foaie subțire. Ungem foaia de aluat cu untul topit cu ajutorul unei pensule.

Amestecăm zahărul și coaja de portocală rasă fin și presărăm pe toată suprafața aluatului uns cu unt. Presărăm apoi fructele amestecate cu 2 linguri de făină (dacă am folosit fructe congelate). Rulăm aluatul pe lungime și îl tăiem în felii egale, nici prea groase, nici prea subțiri.

melci cu fructe de padure

Ungem o tavă  mai mare cu mult unt, sau două mai mici. Eu am folosit două tăvi mai mici rotunde. Aranjăm feliile de aluat cu partea tăiată în jos una lângă alta în tavă, nu prea înghesuite pentru că vor crește, și le lăsăm la dospit vreo 20 minute, acoperite cu un prosop.

melci cu fructe de padure

Încălzim cuptorul la 180˚C. Coacem rolls-urile în jur de 15-20 de minute până devin aurii. Între timp pregătim glazura amestecând toate ingredientele într-un bol. După ce s-au copt, scoatem din cuptor și lăsăm la răcit cam 10 minute.

melci cu fructe de padure

Turnăm apoi glazura în tavă, peste rolls-uri. Putem să ne folosim de o linguriță și vom pune cam 2 lingurițe de glazură peste fiecare rolls. Se vor însiropa și vor fi perfecte! Când s-au răcorit bine, le putem răsturna pe o farfurie. Se pot servi calde sau reci. Sunt delicioase! Au fost mâncate cu muuultă poftă 😀

melci cu fructe de padure

Pulpă de curcan la cuptor cu sos de vin şi tarhon

IMG_6250

Prima dată când am gătit cu tarhon nu știam la ce să mă aștept, dar mi-a plăcut foarte mult. Asta s-a întâmplat cel puțin cu an în urmă. De atunci, iubesc tarhonul, iar când am găsit rețeta asta mi-am zis că trebuie încercată cât mai repede. A ieșit așa cum mă așteptam, delicioasă, carnea  fiind foarte fragedă și aromată.

Am folosit pulpa de curcan rămasă de la supa cu tăieței. Rețeta originală am adaptat-o după gustul meu. Nu ezit niciodată să modific o rețetă și nici nu mi s-a întâmplat (încă) să stric vreo rețetă din cauza asta 🙂

Avem nevoie de:

  • 1 pulpă curcan
  • 1 ceapă roșie (sau albă)
  • ½ lămâie feliată
  • 2 lingurițe de tarhon uscat
  • 200 ml vin alb sec
  • sare
  • piper
  • 1 cub mic de unt
  • 6 roșii cherry (sau mai multe)

Se încălzeşte cuptorul la 180° C. Așezăm feliile de ceapă și de lămâie pe fundul unui vas termorezistent. Asezonăm pulpa de curcan cu sare, piper și 1 linguriță tarhon uscat. Încercam să băgăm sub piele cateva bucățele de unt. Punem carnea peste ceapă și lămâie și presărăm restul de tarhon.

IMG_6237

Turnăm vinul în vas, acoperim cu folie de aluminiu și dăm la cuptor 70 de minute. După 25 de minute scoatem și întoarcem pulpa. După alte 25 de minute adăugăm roșiile cherry și îndepărtăm folia de aluminiu. Vom coace încă 20 de minute pentru a se rumeni frumos.

Scoatem din cuptor și lăsăm friptura să se odihnească 10 minute, acoperind vasul cu folie de aluminiu. Servim cu o salată sau altă garnitură.

IMG_6251

Supă de curcan cu fidea

IMG_6246

Este una din supele noastre preferate. Deși nu am postat prea des pe profilul meu de facebook, gătesc săptămânal o supă sau o ciorbiță. Am câteva rețete care îmi plac foarte mult și intenționez să vi le arăt și vouă pe parcurs.

Pentru supa cu fidea am folosit:

  • 1 pulpă curcan de casă
  • 1 ceapă mare
  • 2 morcovi
  • 1 păstârnac
  • 1 felie țelină
  • 2 cartofi medii
  • 1 ardei roșu
  • pătrunjel verde
  • sare
  • piper
  • 1 pachet mic de fidea

Spălăm bine carnea și o punem la fiert într-o oală cu apă. După ce va începe să clocotească, aruncăm apa, spălăm carnea din nou și punem la fiert în apă curată călduță. Am folosit o oală de 5 litri. Obișnuiesc să procedez așa pentru ca supa să fie limpede și nu prea grasă. Punem apoi toate legumele în oală la fiert peste carne. Morcovii îi tăiem bucăți mai mari dacă ne plac în supă și intenționăm să îi păstrăm la final. Spumăm din când în când supa dacă este nevoie și fierbem la foc mediu, nu prea tare. De ce? Dacă supa fierbe în clocote mari, pe flacără mare, va ieși tulbure. Completăm cu apă când scade.

După aproximativ o oră (verificați dacă legumele și carnea sunt fierte), scoatem legumele și carnea din supă. Păstrăm doar morcovii. Adăugăm fideaua și asezonăm cu sare și piper. Mai ținem pe foc cam 5 minute. La final adăugăm pătrunjelul tocat. Carnea o putem folosi pentru a pregăti salate sau fripturi. O să revin cu un post pentru a vă da un exemplu 🙂

IMG_6245

Tort cu ciocolată și rodie

IMG_5711

Tortul ăsta e WOW! Probabil v-ați dat seama că îmi place ciocolata 🙂 Îl recomand celor care nu consumă gluten, pot renunța de tot la făină, o pot înlocui cu făină fără gluten sau făină de migdale. E ciocolătos și e delicios!

Lista de ingrediente este următoarea:

  • 5 ouă
  • 50 g făină (sau tot migdale măcinate dacă îl vreți fără gluten/ făină de orez, etc)
  • 50 g nuci tocate (în revistă sunt trecute migdale, dar eu nu am avut și le-am înlocuit cu nuci)
  • 225 g unt 
  • 225 g zahăr brun
  • 250 g ciocolată neagră tocată

Glazură:

  • 100 g ciocolată
  • 100 ml smântână dulce
  • semințele de la jumătate de rodie

Încălzim cuptorul la 180˚C. 

Ungem bine cu unt o tavă de 22 sau 23 cm diametru și o pudrăm cu cacao. 

Topim ciocolata pe bain-marie.

Mixăm untul moale cu zahărul brun, apoi adăugăm ouăle. Mixăm pentru omogenizare.

Adăugăm migdalele măcinate/nucile și făina, apoi ciocolata topită.

Omogenizăm și turnăm în tavă. 

Coacem 45-50 de minute ș lăsăm la răcit complet în tavă.

Neavând prea multă făină, prăjitura se poate rupe cand o scoatem, de aceea e de preferat să o lăsăm la răcit. O scoatem apoi și o punem pe o farfurie.

Pentru a face glazura, topim ciocolata cu smantana pe aburi.  Lăsăm puțin la răcit, apoi turnăm peste prăjitură. Decorăm cu semințele de rodie.

IMG_5713

 

Pui cu lămâie și sos de soia

IMG_6140

Este o rețetă marca Gordon Ramsay. Îmi place pentru că e gata în mai puțin de 30 de minute și are un gust foarte bun. Foarte potrivită pentru prânz sau cină!

Ingrediente:

  • 1 piept de pui
  • sare de mare
  • piper
  • 2-3 linguri vin alb sec
  • 3-4 linguri ulei de măsline
  • 4 căței usturoi
  • cimbru
  • 2 linguri sos de soia
  • 3 linguri miere
  • 1 lămâie feliată subțire cu tot cu coajă
  • pătrunjel proaspăt

Continue reading

Ham, cheddar and rosemary pinwheels

IMG_4847Bună din nou! Mi-am amintit o rețetă care este atât de gustoasă și ușor de făcut, încât am pregatit-o câteva zile la rând, și m-am gândit să v-o împărtășesc și vouă. Ce îmi place și mai mult, e faptul că poți schimb ingredientele fără probleme și astfel de fiecare dată va fi ceva nou. Rețeta asta minune am găsit-o tocmai aici.

Iată ce ne trebuie pentru a o pregăti:

  • 60 g muștar Dijon
  • 2 linguri miere
  • 1 lingură rozmarin tocat
  • 1/2 linguriță piper
  • 1 foaie aluat foietaj
  • 250 g cașcaval ras
  • 6 felii  șuncă presată

Amestecăm într-un bol muștarul, mierea, rozmarinul și piperul. Desfacem foaia de aluat și o punem pe o suprafață înfăinată. Ungem apoi foietajul cu amestecul făcut din muștar, miere, rozmarin și piper. Presărăm jumătate din cașcaval, apoi așezăm feliile de șuncă peste cașcaval. Presărăm și restul de cascaval rămas peste șunca presată. Rulam apoi foaia de aluat pe lungime, ca o ruladă, și o strângem bine într-o folie de plastic. Punem la frigider 20 de min. Între timp încălzim cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă în care punem hârtie de copt. Scoatem foietajul din frigider și îl tăiem în felii egale, groase cam cât lățimea unui deget. Coacem 15 minute la 180˚C, până devin aurii.


Puteți înlocui rozmarinul cu alte verdețuri (pătrunjel, oregano), iar cașcavalul cu alt tip de branză mai tare. În locul șuncii presate eu am folosit a doua oară când le-am făcut bacon afumat feliat subtire. Merge foarte bine și prosciutto crudo. Au fost la fel de gustoase! Dintr-o foaie de foietaj, vor ieși cam 20 de bucăți, depinde cât de groase sunt tăiate feliile. IMG_4848

Prăjitură cu banane și curmale glazurată cu miere și nuci

img_6106

Am vrut să refac o prăjitură care nouă ne place tare mult.  E a treia oară când o pregătesc, am încercat-o inclusiv folosind caise deshidratate în locul curmalelor. Spun asta pentru că de obicei nu gătesc o rețetă mai mult de două ori, fiindcă am o listă în așteptare destul de lungă. Sursa de inspirație este aici. Vă asigur că e yummy!

Avem nevoie de:

  • 175g de unt
  • 200g de făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 100g de zahăr brun
  • 2 ouă
  • 3 linguri de miere
  • 2 banane foarte coapte
  • 10 curmale
  • 50g nuci

PENTRU GLAZURĂ

  • 2 linguri miere
  • 25g unt
  • 50g nuci întregi

IMG_6090

Încălzim cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă de 20 cm diametru. Eu am folosit o tavă în formă de brioșă. O ungem cu unt și pudrăm cu făină sau folosim hârtie de copt și o ungem cu unt.

Mixăm untul cu zahărul brun până devine pufos, apoi adăugăm pe rând ouăle, mierea, scorțișoara, bananele tocate mărunt, făina și apoi încorporăm nucile și curmalele tocate mărunt.

IMG_6097

Transferăm compoziția în tava pregătită și coacem între 40-50 minute. Este gata atunci când o scobitoare înfiptă în centru iese curată. Lăsăm la răcit în tavă câteva minute apoi o scoatem pe o farfurie.

Pentru glazură, topim untul și îl amestecăm cu mierea. Turnăm peste prăjitură și apoi așezăm nucile. Este o prăjitură foarte aromată, nu prea dulce, umedă și pufoasă. Sper să o încercați și să îmi spuneți dacă v-a plăcut 🙂

IMG_6114