Sable Azur

sable-azur
sable azur

Sable Azur, cookies fragezi cu unt, lime și ciocolată.

Ingrediente:

  • 150 g unt moale
  • 50 g zahăr
  • 120g zahăr brun
  • 150 g ciocolată neagră 64 % cacao, tocată
  • 175 g făină
  • 3 g sare
  • coajă rasă de la 1 lime
  • 30 g cacao
  • 5 g bicarbonat (1 linguriță)
  1. Tocăm din cuțit ciocolata și o amestecăm cu coaja rasă de lime.
  2. Mixăm untul moale cu zahărul și sarea, până devin o cremă pufoasă.
  3. Într-un vas cernem făina, cacaua, bicarbonatul.
  4. Adăugăm ingredientele uscate peste unt și mixăm pentru omogenizare.
  5. Încorporăm ciocolata tocată și coaja de lime.
  6. Împărțim compoziția în 3 părți și o punem în folie alimentară, o rulăm în cilindrii și o dăm la rece 1 oră.
  7. Încingem cuptorul la 170˚C, pregătim 2 tăvi întinse în care punem hârtie de copt.
  8. Feliem fiecare cilindru de aluat în felii de 2.5 cm grosime și le așezăm pe hârtie de copt.
  9. Coacem 6-8 minute, apoi lăsăm la răcit complet.
  10. Se păstrează într-un vas închis etanș. Sunt extrem de fragezi.

sable azur
sable azur
sable azur
sable azur

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s