Cookies fără zahăr, de post,  foarte simpli, aromați și sănătoși. Exteriorul este puțin crocant, iar miezul moale, dulceag datorită bananelor și curmalelor. Puteți folosi orice fructe uscate vă plac: merișoare, goji, smochine.

Ingrediente:

• 160 g fulgi ovăz
• 2 banane medii bine coapte
• 50 g stafide (puteți adăuga și alte fructe uscate: merișoare, goji, caise, smochine)
• 50 g curmale (sunt dulci, e bine să nu le înlocuiți)
• 70 ml ulei floarea soarelui
• 1 linguriță extract vanilie
• 1 vârf linguriță scorțișoară
• 1-2 linguri miere (opțional, dacă vreți să fie mai dulci)

Strivim bine bananele, adăugăm peste ele uleiul, vanilia, scorțișoara, stafidele, curmalele tocate mărunt și fulgii de ovăz. Amestecăm bine și lăsăm 15 minute compoziția la odihnit (stafidele și curmalele se vor hidrata și vor absorbi lichidul).

Încălzim cuptorul la 190˚C și punem hârtie de copt în tava întinsă. Cu o linguriță așezăm din loc în loc compoziția de biscuiți, la distanță de 2-3 cm pentru că se vor umfla, încercând să le dăm o formă rotundă. Dacă îi puneți în grămăjoare mai mari și bombate, vor avea miezul moale, dacă însă îi puneți în grămăjoare mai mici, vor fi mai crocanți.

Coacem 12-15 minute, apoi lăsăm la răcit în tavă pentru că sunt fragili cât sunt fierbinți. Delicioși, de post și sănătoși! Crocanți la exterior, moi în interior, nu au zahăr și sunt de post.