O supă cremă fantastică! Ador gustul dulce al păstârnacului, iar gorgonzola completează foarte bine supa! La fel de bine se poate folosi și brânză de capră.
Ingrediente pentru 3-4 porții:
- 1 șalotă
- 1 țelină mică (cât un măr)
- 3 păstârnaci medii
- 1 vârf ierburi (oregano, busuioc, măghiran)
- sare
- piper
- 50 ml ulei măsline
- 50 ml smântână pentru gătit
- gorgonzola sfărâmată pentru servit
Curățăm legumele și le tăiem cuburi potrivite. Încingem 1 lingură de ulei și sotăm legumele câteva minute, doar cât să se înmoaie foarte puțin. Adăugăm 600 ml apă (să fie bine acoperite) și ierburile. Fierbem cam 30 de minute până ce legumele au devenit fragede. Lăsăm la răcit 5-10 minute, mutăm tot în blender și mixăm până obținem o cremă foarte fină.
Turnăm supa înapoi în oală, adăugăm uleiul, smântâna, sare, piper și omogenizăm. Servim caldă cu bucăți mici de gorgonzola deasupra. Yum!
Awfully Tasty 