O brownie excelentă! Moale, umedă și foarte ușor de făcut. O rețetă adaptată din ”Rose’s Heavenly Cakes”.

Ingrediente:

• 56 g cireșe deshidratate + 20 ml kirsch/cognac
• 130 g unt
• 56 g ciocolată neagră 60% cacao
• 33 g cacao
• 156 g zahăr
• 100 g ouă
•  1 1/2 linguriță vanilie
• 56 g cremă de brânză
• 50 g făină
• 1 praf de sare

1. Ținem cireșele câteva ore sau peste noapte în kirsch/cognac.
2. Încingem cuptorul la 160˚C și punem hârtie de copt într-o tavă micuță, dreptunghiulară sau pătrată.
3. Topim pe baine marie untul și ciocolata.
4. Luăm vasul de pe baine marie și adăugăm zahărul împreună cu cacaua.Omogenizăm.
5. Adăugăm ouăle, apoi crema de brânză, vanilia.
6. Adăugăm făina și sarea, apoi cireșele tocate cu tot cu alcool.
7. Turnăm compoziția în tavă/forme și coacem 30-35 minute.
8. Scoatem din cuptor și lăsăm la răcit.
9. Tăiem apoi brownie cuburi.