Doradă en papillote

dorada en papillote
dorada en papillotePește copt în hârtie, foarte simplu de făcut, este de fapt o rețetă cu care nu poți să dai greș. În locul doradei puteți folosi și păstrăv sau un alt pește care vă place.

Ingrediente:

  • 1 doradă curățată și eviscerată (450g)
  • 1/2 lime, feliată
  • 1/2 ardei iute, feliat
  • sare și piper
  • puțin ulei de măsline
  • 10-20 ml vin alb sec
  1. Încingem cuptorul la 180˚C.
  2. Tăiem o bucată de hârtie de copt mare (30 x 30 cm)
  3. Așezăm hârtia de copt pe o tavă.
  4. Așezăm dorada pe jumătate din foaia de copt, o crestăm ușor, punem 2-3 felii de lime în interiorul peștelui și în crestăturile făcute.
  5. Asezonăm cu sare, piper, ardei iute, stropim cu vin și ulei de măsline.
  6. Aducem cealaltă jumătate de hârtie peste pește, încât să se unească la margini.
  7. Răsucim spre interior marginile hârtiei de copt, de la un capăt la celalalt. Trebuie să ne asigurăm că aburul nu va ieși, că hârtia este foarte bine strânsă.
  8. Dăm la cuptor pentru 30-35 de minute.
  9. Scoatem tava din cuptor, lăsăm la răcorit 2-3 minute, desfacem hârtia și mutăm dorada pe un platou, cu tot cu sucul lăsat.
  10. Mâncăm cât e cald, cu o salată, eu am ales-o pe asta și a fost delicios!

dorada en papillote

dorada en papillote

dorada en papillote

dorada en papillote

Advertisements