The perfect bundt cake! Are o aromă puternică de la whiskey, ceea ce mie îmi place foarte mult, îmi trezește amintiri mai vechi.

Rețeta bundt cake-ului o găsiți pe acest blog de unde eu am testat numeroase dulciuri. Nu mai știu cum am găsit blogul, dar este printre preferatele mele.

Ingrediente:

• 90 g cacao + 1 lingură pentru pudrat tava
• 2 ouă
• 200 g unt
• 400 g zahăr
• 300 g făină
• 360 ml cafea
• 120 ml whiskey (am folosit Jack Daniel’s, preferatul meu; este un whiskey foarte aromat și se potrivește perfect la acest bundt cake)
• 1 linguriță esență vanilie
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 vf sare

Încălzim cuptorul la 160˚C și ungem cu mult unt o tavă de bundt cake. O pudrăm cu 1 lingură de cacao. Amestecăm într-un bol mare făina, cacaoua, sarea, praful de copt. Pregătim cafeaua.

Într-o crăticioară topim untul cu zahărul, adăugăm whiskey-ul și cafeaua. Lăsăm la răcit câteva minute. Adăugăm apoi vanilia și ouăle, pe rând. Transferăm compoziția în bolul cu făină și amestecăm încet până se încorporează bine, fără să rămână cocoloașe. Mutăm apoi în tava de bundt cake pregătită și coacem 50-60 de minute, până când o scobitoare înfiptă în bundt cake iese curată. Lăsăm la răcit complet în tavă, apoi răsturnăm bundt cake-ul pe o farfurie.

Aroma sa va fi mai puternică dupa 1-2 zile și se păstrează excelent până la 5-7 zile dacă este ținut pe un suport de prăjituri închis ermetic (puteți pune folie de aluminiu și să îl băgați într-o pungă pe care o strângeți bine dacă nu aveți platou cu capac; vă recomand să urmați acest sfat pentru toate prăjiturile care au blat, checuri sau pandișpane, vor rămâne proaspete, nu se vor usca).