Este o prăjitură de post, dar foarte gustoasă. Dacă o păstrați la frigider, e foarte densă, iar dacă stă la temperatura camerei, se topește în gură!
Ingrediente blat:
- 100 g zahăr
- 40 g unt cocos
- 20 g cacao
- 50 g alune pădure tocate/măcinate
- 70 g caise deshidratate, tocate
- 130 g apă
- 80 g marmeladă portocale
- 180 g făină
- 10 g cointreau
Ganache :
- 100 g ciocolată neagră 60% cacao
- 100 g lapte de cocos
- 10 g cointreau
1. Încingem cuptorul la 180C și pregătim o tavă de 16-18 cm diametru cu hârtie de copt pe bază și lateral.
2. Topim untul de cocos și îl amestecăm cu apa, marmeladă, cointreau.
3. Adăugăm pe rând toate ingredientele uscate și omogenizăm.
4. Turnăm compoziția în tavă, nivelăm și dăm la copt pentru 30-35 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
5. Lăm la răcit în tavă.
6. Aducem la punctul de fierbere laptele de cocos și adăugăm ciocolata, cointreau.
7. Amestecăm și turnăm ganache-ul peste blat. Dăm la rece câteva ore, apoi scoatem din tavă și putem servi.
