Ingrediente:

• 2 linguri unt cocos
• 1 ceapă albă, medie, tocată
• 2 căței usturoi, tocați
• 1 deget ghimbir proaspăt, ras
• 1 lingură curry pudră
• 1/4 linguriță ardei iute
• 150 g linte roșie uscată
• 1 conservă roșii tocate cuburi
• 1 conservă lapte de cocos
• câteva fire de coriandru/ pătrunjel, tocate

1. Topim untul de cocos într-o cratiță și călim ceapa 5-8 minute, până devine aurie.

2.Adăugăm curry, chilli, ghimbirul și usturoiul. Gătim vreo 2 minute, amestecând.

3. Punem și lintea în cratiță și gătim încă 1 minut.

4. Turnăm roșiile din conservă, 3/4 din laptele de cocos și 1/2 conservă de apă (ca măsură).

5. Fierbem pe foc domol 20-25 minute, până ce lintea este fiartă, dar nu încât să se destrame.

6. Asezonăm cu sare, piper, verdeața tocată.

7. Blendăm bine când supa e gata și o servim cu puțin lapte de cocos deasupra, verdeață, crutoane.