Este o rețetă de-a lui Jamie. O găsiți aici. Am făcut aceste scones pentru micul dejun, merg tare bine cu un pahar de lapte.

Ingrediente:

• 450 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 150 g unt
• 2 ouă
• 4 linguri lapte
• 1/2 linguriță muștar dijon
• 1/2 linguriță chimion măcinat (nu confundați chimionul cu chimenul)
• 50 g cașcaval
• sare
• piper

Încălzim cuptorul la 200˚C. Amestecăm untul cu făina și praful de copt până obținem o compoziție sfărâmicioasă, ca pesmetul. În alt vas batem ouăle cu laptele, sare și piper. Adăugăm acest amestec peste făina și mixăm până obținem un aluat ferm și nelipicios. Tăiem aluatul în 3 bucăți.

Întindem fiecare bucată de aluat, eu l-am presat cu mâna. Pe prima bucată presărăm chimionul, pe a doua cașcavalul iar pe ultima muștarul dijon.

Rulăm fiecare aluat și îl mai frământăm puțin, cât să se încorporeze aromele. Întindem din nou bucățile de aluat în fâșii groase de 2.5 cm grosime și tăiem cu o formă rotundă. Așezăm pe hârtie de copt și ungem cu puțin lapte fiecare în parte.

Coacem 15 minute până devin rumene. Servim calde, dar sunt bune și reci, cu ceai cald sau lapte.