Un chec moale, pufos, umed, nu foarte dulce, pe care l-am dăruit prietenei mele Raluca când am mers în vizită. I-a plăcut, la fel și celorlați invitați.

Ingrediente:

• 1 ou
• 280 g + 2 linguri  făină
• 132 g zahăr brun
• 50 g zahăr alb
• 55 g unt topit
• 1 linguriță bicarbonat
• 1/2 linguriță praf de copt
• 1 vf sare
• 180 g lapte bătut
• 180 g ulei floarea soarelui
• 2 lingurițe esență vanilie
• 150 g afine proaspete sau congelate + 2 linguri de făină

Încălzim cuptorul la 180°C și pregătim o tavă mică de chec. Într-un bol mare combinăm făina + 2 linguri de făină, sarea, bicarbonatul, zahărul alb și zahărul brun.

În untul topit (nu fierbinte) adăugăm uleiul, oul, laptele bătut, vanilia și le amestecăm. Turnăm acest mix peste ingredientele uscate și amestecăm ușor pentru omogenizare, dar nu în exces.

Într-un vas amestecăm afinele cu cele 2 linguri de făină, ușor, să nu le zdrobim, apoi le încorporăm în compoziția pregătită. Amestecăm foarte ușor cu o spatulă. Turnăm compoziția în tavă și nivelăm cu o spatulă.

Dăm la cuptor pentru 1 oră sau până când trece testul cu scobitoarea. Scoatem din cuptor și lăsăm la răcit în tavă pentru 15 minute, apoi putem muta checul pe un platou sau grătar și îl acoperim imediat cu folie de aluminiu sau alimentară, pentru a nu se usca.

Se feliază când e rece, iar înainte de a îl servi, se pudrează cu zahăr. Se păstrează la temperatura camerei, acoperit cu folie. Rețetă preluată de aici.