Cel mai bun chec

chec

checUn chec simplu, fără praf de copt, moale și pufos ca un nor, dulceag. Rețeta o am de la mătușa mea, e foarte ușoară, din ingrediente la îndemâna oricui. Checul poate fi simplu sau puteți adăuga fructe, inclusiv ciocolată tocată în compoziție.

Ingrediente:

  • 6 ouă
  • 200 g zahăr
  • 200 g făină
  • 7 linguri ulei
  • fructe, chips-uri de ciocolată, opțional

Încingem cuptorul la 180°C și tapetăm cu unt și făină o tavă de chec.

Într-un bol mare mixăm spumă albușurile, apoi adăugăm zahărul în 2 ture, mixând în continuare. În alt bol frecăm gălbenușurile cu uleiul. Le încorporăm apoi în albușurile bătute și amestecăm ușor cu o spatulă. Adăugăm și făina, treptat, amestecând ușor. Acum puteți adăuga fructe sau chips-uri de ciocolată, dacă doriți.

Turnăm compoziția în tavă, nivelăm și dăm la cuptor pentru 35-45 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea.
chec

Scoatem din cuptor și îl răsturnăm pe un grătar. La interval de 1-2 minute, îl mutăm pe fiecare parte, cu grijă, pentru a nu colapsa.
chec
chec

chec

Se taie felii când e rece. Este cel mai bun chec făcut până acum.
chec

chec

Advertisements

Chec din gălbenușuri

chec

Pentru că aveam 6 gălbenușuri rătăcite prin frigider și sub nici o formă nu am vrut să le arunc, am făcut acest chec care s-a dovedit a fi tare gustos, moale și parfumat.

Ingrediente:

  • 6 gălbenușuri
  • 150 g zahăr
  • 100 ml ulei
  • 140 g iaurt
  • 150 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat
  • 1 lingură coajă rasă de lămâie/portocală
  • 2 linguri fructe deshidratate (merișoare, stafide, coacăze -opțional)

Încingem cuptorul la 170˚C și ungem cu unt și pudrăm cu făină o tavă de chec mică.

Frecăm gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase și se deschid la culoare, apoi adăugăm coaja de citrice, iaurtul, amestecăm bine, apoi adăugăm uleiul, făina, praful de copt și bicarbonatul. Dacă vreți și fructe uscate, adăugați-le, apoi turnăm compoziția în tavă.

chec

chec

Coacem 40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Lăsăm la răcit în tavă 10-15 minute, apoi îl răsturnăm pe un platou.

chec

chec

Când s-a răcit îl pudrăm cu zahăr și îl putem felia. Este dulce, aromat, moale, foarte bun!

chec

chec

Chec cu portocală și caise deshidratate

chec

Delicios! Un chec tare parfumat, se simt foarte bine aromele de portocală și caise. Este destul de dulce.

Ingrediente:

  • 175 g unt moale
  • 175 g zahăr brun
  • 100 g caise uscate, tăiate cuburi mici
  • coaja rasă fin de la 2 portocale
  • sucul de la 1 portocală
  • 3 ouă
  • 280 g făină
  • 1 linguriță praf de copt

Pentru glazură:

  • 2 lingurițe suc de portocală
  • 100 g zahăr pudră

Încingem cuptorul la 175 ˚C și ungem cu unt o tavă de chec mică. O pudrăm cu făină sau punem hârtie de copt pe fundul acesteia.

Într-o crăticioară fierbem caisele împreună cu zeama și coaja de portocală, cam 5 minute. Într-un bol mixăm untul moale cu zahărul brun, apoi adăugăm pe rând ouăle. Încorporăm făina și praful de copt, apoi caisele și sucul de portocale. Amestecăm bine și turnăm compoziția în tavă.

Coacem checul pentru o oră sau până trece testul cu scobitoarea. Dacă se rumenește prea tare, acoperiți-l cu folie de aluminiu. Lăsăm la răcit în tavă, apoi îl scoatem pe un grătar/platou.

chec cu portocala si caise

Amestecăm zahărul pudră cu zeama de portocală și turnăm glazura peste checul răcit.

chec cu portocala si caise

Îl putem felia imediat sau după ce se întărește glazura. Este dens, foarte aromat și dulce. Merge foarte bine cu un ceai. Sursa.

chec cu portocala si caise

chec cu portocala si caise

Chec cu afine

chec cu afine

Un chec moale, pufos, umed, nu foarte dulce, pe care l-am dăruit prietenei mele Raluca când am mers în vizită. I-a plăcut, la fel și celorlați invitați.

Ingrediente:

  • 1 ou
  • 280 g + 2 linguri  făină
  • 132 g zahăr brun
  • 50 g zahăr alb
  • 55 g unt topit
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 vf sare
  • 180 g lapte bătut
  • 180 g ulei floarea soarelui
  • 2 lingurițe esență vanilie
  • 150 g afine proaspete sau congelate + 2 linguri de făină

Încălzim cuptorul la 180°C și pregătim o tavă mică de chec. Într-un bol mare combinăm făina + 2 linguri de făină, sarea, bicarbonatul, zahărul alb și zahărul brun.

În untul topit (nu fierbinte) adăugăm uleiul, oul, laptele bătut, vanilia și le amestecăm. Turnăm acest mix peste ingredientele uscate și amestecăm ușor pentru omogenizare, dar nu în exces.

Într-un vas amestecăm afinele cu cele 2 linguri de făină, ușor, să nu le zdrobim, apoi le încorporăm în compoziția pregătită. Amestecăm foarte ușor cu o spatulă. Turnăm compoziția în tavă și nivelăm cu o spatulă.

Dăm la cuptor pentru 1 oră sau până când trece testul cu scobitoarea. Scoatem din cuptor și lăsăm la răcit în tavă pentru 15 minute, apoi putem muta checul pe un platou sau grătar și îl acoperim imediat cu folie de aluminiu sau alimentară, pentru a nu se usca.

IMG_8028

Se feliază când e rece, iar înainte de a îl servi, se pudrează cu zahăr. Se păstrează la temperatura camerei, acoperit cu folie. Rețetă preluată de aici.

IMG_8035

Brownie vanilla cake

IMG_5279
Când am văzut rețeta asta pe Pinterest, mi-am zis că trebuie să o încerc. Este o prăjitură foarte bună, un contrast plăcut între cele două blaturi, un brownie dens și un blat cu vanilie. Mare atenție la tava folosită, trebuie să fie mică, 10×20 cm.

Ingrediente brownie:

  • 30 g cacao
  • 50 g unt
  • 1 ou
  • 50 g zahăr brun
  • 1 vf sare
  • 35 g făină

Ingrediente pentru aluatul cu vanilie:

  • 120 g unt
  • 100 g zahăr alb
  • 2 ouă
  • 120 g făină
  • 2 lingurițe extract vanilie
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 50 ml lapte

Continue reading