Ficăței cu ciuperci și smântână

ficatei

Ficăței delicioși cu ciuperci și smântână, foarte ușor de pregătit și nici nu durează mult!

Ingrediente:

  • 1 ceapă mică
  • 2 linguri unt
  • 500 g ficăței de pui
  • 4 căței usturoi
  • 300 g ciuperci champignon
  • 150 ml smântână pentru gătit
  • 1/2 legătură mărar
  • sare și piper

Într-o tigaie topim untul și călim ceapa tocată mărunt până se înmoaie, apoi adăugăm ficățeii. Când aceștia s-au rumenit, adăugăm usturoiul tocat și ciupercile feliate. Gătim 3-4 minute, apoi turnăm smântâna dulce, asezonăm cu sare, piper. Nu ținem pe foc mai mult de 2-3 minute. Presărăm mărarul la final. Mâncăm ficăței calzi, cu piure, orez sau ce dorim.
ficatei cu ciuperci si smantana

ficatei cu ciuperci si smantana

Advertisements

Tartă cu mere și smântână dulce

tarta cu mere

Vreau să vă spun că am mâncat jumătate din tarta asta pe loc, atât este de bună. Cremoasă, crusta crocantă dar fragedă, cu mult zahăr pudră deasupra, o minunăție.

Ingrediente aluat pentru o tavă 22-24 cm în diametru:

  • 250 g făină
  • 100 g unt
  • 1 ou
  • 2 linguri zahăr
  • 1-2 linguri apă, doar dacă este nevoie

Pentru umplutură:

  • 6 mere mari
  • 1 lingură vanilie
  • 100 ml smântână dulce
  • 1 gălbenuș
  • 2-3 linguri zahăr brun

Pregătim aluatul amestecând toate ingredientele bine cu mâna, până obținem un aluat legat. Îl întindem într-o foaie subțirică și îl așezăm într-o tavă rotundă de 24 cm diametru pe hârtie de copt. Îl înțepăm din loc în loc și îl dăm la rece 30 de minute.

tarta cu mere si smantana

Între timp curățăm merele și le tocăm cuburi mici. Le punem într-o tigaie împreună cu zahărul brun și vanilia, pe foc, timp de 4-5 minute, până se înmoaie. Le lăsăm la răcit.

tarta cu mere si smantana

Încingem cuptorul la 200˚C și coacem aluatul în orb pentru 20 de minute (fără umplutură; pentru a își păstra forma și a nu se umfla e recomandat să așezați o foaie de copt peste aluat și să puneți fasole/pietricele pentru copt sau o farfurie). Verificați-l după 15 minute, să nu se ardă.

Amestecăm merele cu smântâna dulce și gălbenușul de ou și punem toată compoziția în crusta de aluat. Dăm din nou la cuptor pentru 20-30 de minute.

tarta cu mere si smantana

Când tarta s-a închegat și s-a rumenit ușor, o scoatem din cuptor și o lăsăm puțin la răcit. Apoi o putem muta pe un platou.

tarta cu mere si smantana

tarta cu mere si smantana

Pudrăm zahăr din belșug când o mâncăm. Este cremoasă, aromată, foarte bună! Rețetă preluată de la Adrian Hădean, ușor modificată.

tarta cu mere si smantana

Supă cremă de cartofi cu leuștean

IMG_7668_Fotor

Este piața plină de leuștean proaspăt, mărar și multe alte verdețuri. Fiindcă îmi place la nebunie leușteanul, am ales să fac o supă cremă de cartofi cu leuștean. Divină! Nici nu vă imaginați! Pe mine leușteanul mă duce cu gândul la Paște și la drob. Îmi amintesc că la Vâlcea aveam în grădină o tufă imensă de leuștean, care creștea uneori mai înaltă decât mine.

Să revenim la supă, avem nevoie de:

  • 6 cartofi curatati și tăiați cuburi
  • 5 fire ceapă verde
  • apă (cât să acopere cartofii)
  • 1 legătură leuștean proaspăt
  • 2-3 linguri smântână
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • sare
  • piper

Călim ceapa tocată mărunt în ulei pentru câteva minute. Adăugăm cartofii și apă cât să îi acoperim. Fierbem vreo 20 de minute, apoi punem în blender tot, adăugăm leușteanul, măcinăm bine și mutăm în oală. Asezonăm cu sare, piper, adăugăm smântâna și supa este gata!

IMG_7613_Fotor

Am servit supa cu  parmezan ras. O nebunie! Sursa mea de inspirație este aici.

IMG_7669_Fotor

Piept de pui cu gorgonzola

pui cu gorgonzola

O rețetă atât de simplă și gustoasă pe care o puteți face și voi! Este una din preferatele mele și o gătesc destul de des. Ador sosul cremos și foarte aromat de la brânza gorgonzola. Va fi pe masă în mai puțin de 20 de minute!

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 1 piept de pui tăiat cuburi
  • 2 căței usturoi tocați
  • 2 linguri de ulei
  • 100 g gorgonzola (1 triunghi)
  • 250 ml smântână pentru gătit (Ladorna de exemplu)
  • sare
  • piper
  • 1 vf oregano

Încălzim uleiul, asezonăm cu sare și piper bucățile de pui și le prăjim la foc mic, fără să prindă culoare (daca puiul va prinde culoare atunci sosul va deveni maro). Cand puiul a devenit alb, semn că e gata,  adăugăm usturoiul și mai prăjim 1-2 minute. Nu mai mult, pentru că usturoiul devinde amar.

Adăugam apoi smântâna peste carnea de pui și gorgonzola mărunțită. Tinem pe foc mic și amestecăm ușor până când brânza se topește.

pui cu gorgonzola

Adăugăm puțin oregano uscat sau verde și este gata! Este foarte bun alături de orez, cartofi la cuptor cu rozmarin sau salvie, piure de cartofi sau cu o simplă salată verde! Vă recomand și vouă să încercați!

pui cu gorgonzola