Prăjitură cu ciocolată și prune

prajitura cu ciocolata si prune

prajitura cu ciocolata si prune

Sticky Chocolate Cake by Ottolenghi, o prăjitură foarte bună cu prune, însiropată cu puțin cognac. E umedă, ciocolătoasă, se topește în gură.

Ingrediente pentru o tavă 20cm:

  • 220g prune fără sâmburi (soiul Agen)
  • 50 ml cognac
  • 60 ml iaurt sau lapte bătut
  • 60 ml ulei floarea soarelui
  • 1 ou
  • 30 g zahăr alb
  • 60 g zahăr brun
  • 40 ml melasă
  • 115 g făină
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat
  • 1 praf de sare
  • 15 g cacao
  • 150 g ciocolată neagră, tocată

Pentru sirop:

  • 80 ml apă
  • 80 g zahăr alb
  • 2 linguri cognac (îl puteți folosi pe cel rămas de la prune)

Încingem cuptorul la 170˚C și pregătim o tavă de 20cm în diametru pe care o ungem cu unt și pudrăm cu făină.

Într-o crăticioară punem jumătate din prune împreună cu cognac-ul pe foc. Le încălzim ușor și le dăm deoparte (prunele se vor infuza cu cognac).

Într-un blender/robot punem restul prunelor, iaurtul și uleiul de floarea soarelui. Mixăm până obținem o cremă fină asemănătoare cu o maioneză. Mutăm compoziția într-un bol și adăugăm zahărul alb și brun, melasa, oul, amestecăm apoi adăugăm praful de copt, bicarbonatul, sarea, cacaua și făina. Încorporăm la final ciocolata tocată.
prajitura cu ciocolata si prune

Mutăm compoziția în tavă și așezăm deasupra prunele din cognac, tăiate în felii cu o foarfecă. Dăm la cuptor pentru 45-50 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
prajitura cu ciocolata si prune

Cât timp prăjitura e la cuptor, pregătim siropul. Într-un vas mic punem zahărul și apa pe foc, până ce zahărul se topește. Dăm deoparte, iar după 10 minute adăugăm 2 linguri de cognac.

Îndată ce prăjitura iese din cuptor, o înțepăm cu o scobitoare din loc în loc și cu o pensulă o însiropăm cu toată cantitatea de sirop. Lăsăm la răcit complet în tavă.
prajitura cu ciocolata si prune

O scoatem apoi din tavă pe o farfurie și o păstrăm acoperită. Este foarte bună, dulce, moale. Tare mult ne-a plăcut.
prajitura cu ciocolata si prune

prajitura cu ciocolata si prune

prajitura cu ciocolata si prune

Advertisements

3 thoughts on “Prăjitură cu ciocolată și prune

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s