Briam – legume la cuptor

briam

Îmi place enorm mâncarea grecească, iar recent mi-am cumpărat o carte cu 300 rețete tradiționale grecești. Prima rețetă pe listă este Briam, legume coapte cu mult ulei de măsline, foarte gustoase!

Ingrediente:

  • 500 g vinete
  • 500 g cartofi
  • 500 g dovlecei
  • 2 cepe
  • 1 ardei verde
  • 500 g roșii bine coapte
  • sare și piper
  • 1 legătură pătrunjel
  • 120 ml ulei de măsline

Încingem cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă mare, întinsă.

Curățăm și spălăm legumele, apoi le feliem (vinetele și dovleceii nu le curățăm de coajă). Le punem în tavă, potrivim cu sare, piper, adăugăm pătrunjelul tocat și uleiul de măsline. Le amestecăm și le dăm la cuptor pentru 1h30 minute.
briam

briam

Servim calde sau reci, ca fel principal sau ca o garnitură. Puteți presăra niște feta sfărâmată deasupra, este extraordinar de gustos și aromat!
briam
briam

Cel mai bun chec

chec

checUn chec simplu, fără praf de copt, moale și pufos ca un nor, dulceag. Rețeta o am de la mătușa mea, e foarte ușoară, din ingrediente la îndemâna oricui. Checul poate fi simplu sau puteți adăuga fructe, inclusiv ciocolată tocată în compoziție.

Ingrediente:

  • 6 ouă
  • 200 g zahăr
  • 200 g făină
  • 7 linguri ulei
  • fructe, chips-uri de ciocolată, opțional

Încingem cuptorul la 180°C și tapetăm cu unt și făină o tavă de chec.

Într-un bol mare mixăm spumă albușurile, apoi adăugăm zahărul în 2 ture, mixând în continuare. În alt bol frecăm gălbenușurile cu uleiul. Le încorporăm apoi în albușurile bătute și amestecăm ușor cu o spatulă. Adăugăm și făina, treptat, amestecând ușor. Acum puteți adăuga fructe sau chips-uri de ciocolată, dacă doriți.

Turnăm compoziția în tavă, nivelăm și dăm la cuptor pentru 35-45 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea.
chec

Scoatem din cuptor și îl răsturnăm pe un grătar. La interval de 1-2 minute, îl mutăm pe fiecare parte, cu grijă, pentru a nu colapsa.
chec
chec

chec

Se taie felii când e rece. Este cel mai bun chec făcut până acum.
chec

chec