Cheesecake cu ciocolată albă 

cheesecake cu ciocolata albaVă prezint cel mai bun cheesecake! Light, cremos, dulceag, se topește în gură!

Ingrediente:

  • 150 g biscuiți digestivi, măcinați fin
  • 40 g unt topit
  • 250 g ricotta
  • 140 g smântână acră
  • 60 g zahăr
  • 100 g ouă- 2 buc
  • 20 g făină
  • 80 g ciocolată albă

Topping:

  • 70 g ciocolată albă
  • 30 g smântână dulce
  1. Pregătim o tavă de 20 cm în diametru, căreia îi ungem pereții cu unt. Încălzim cuptorul la 130°C.
  2. Amestecăm untul topit cu biscuiții măcinați și îi așezăm în tavă, presându-i bine cu o lingură. Dăm la rece.
  3. Mixăm ricotta cu zahăr și făină, adăugăm smântâna, ouăle.
  4. Topim ciocolata și o încorporăm în brânză.
  5. Turnăm compoziția în tava pregătită.
  6. Coacem 40-50 de minute sau până s-a închegat compoziția de brânză, dar dacă mișcăm tava, în mijloc tremură ușor.
  7. Lăsăm la răcit complet.
  8. Încălzim smântâna, adăugăm ciocolata albă tocată, așteptăm 1 minut, apoi amestecăm pentru omogenizare.
  9. Turnăm ganache-ul peste cheesecake, nivelăm și dăm la rece 2-3 ore, cel puțin.
  10. Decorăm cu ciocolată albă rașchetată sau cu fructe, după plac.

cheesecake cu ciocolata alba

cheesecake cu ciocolata alba

cheesecake cu ciocolata alba

Se păstrează la frigider, acoperit, până la o săptămână.
cheesecake cu ciocolata alba

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s