Un tort foarte simplu cu ciocolată, ușor de pregătit și delicios. Rețetă adaptată din ”Rose’s Heavenly Cakes”.

Ingrediente blat:

• 200 g unt moale
• 200 g zahăr
• 2 ouă
• 160 g smântână acră
• 2 lingurițe praf de copt
• 42 g cacao neagră
• 150g făină
• 1 praf de sare

Ganache de ciocolată:

• 155 g smântână acră
• 170 g ciocolată neagră
• 20 ml smântână dulce
• 20 ml cointreau
• 30 g unt

Pregătire blat:

1. Încingem cuptorul la 175˚C și așezăm hârtie de copt într-o tavă de 20-22 cm diametru.
2. Frecăm untul cu zahărul până devin o cremă pufoasă.
3. Adăugăm pe rând ouăle, apoi smântâna, mixând în continuare.
4. Încorporăm ingredientele uscate, omogenizăm și turnăm în tavă.
5. Coacem 35-45 de minute sau până ce trece testul cu scobitoarea.
6. Lăsăm la răcit în tavă, apoi mutăm blatul pe un platou.

Pregătire ganache:

1. Într-un bol punem ciocolata și smântâna dulce.
2. Așezăm vasul pe baine-marie și topim ciocolata.
3. Luăm vasul de pe aburi și adăugăm untul. Omogenizăm cu un tel compoziția.
4. Încorporăm smântâna acră, apoi adăugăm alcoolul.
5. Așezăm o folie alimentară pe suprafața ganache-ului și îl lăsăm la odihnit câteva ore sau peste noapte.
6. Când ganache-ul s-a întărit, îmbrăcăm blatul cu un strat de cremă. Restul de ganache îl punem într-un poș cu dui stea și decorăm tortul după plac.
7. Se păstrează la loc răcoros. Se feliază cu un cuțit încălzit/ trecut prin apă fierbinte.