Hummus-ul cu roșii uscate în ulei și busuioc este unul din preferatele mele, pe care de asemenea l-am adăugat în meniul din Garage și care este printre most wanted și acolo ☺️

Ingrediente:

• 250 g năut fiert
• 1 cățel usturoi
• 1 lingură pastă susan/tahini
• 3-4 frunze busuioc verde
• 3-4 bucăți roșii uscate în ulei
• 2-3 linguri ulei de la roșiile uscate
• sare și piper
• zeama de la 1 felie generoasă de lămâie
• 50 ml apă rece

Cum procedăm:

1. Într-un robot punem năutul, usturoiul, busuiocul, roșiile uscate, sarea, piperul, sucul de lămâie, uleiu și tahini.
2. Procesăm câteva minute până obținem o pastă foarte fină.
3. Dacă hummus-ul are o consistență prea solidă, adăugăm puțină apă rece.
4. Mutăm pe o farfurie, stropim cu ulei de măsline, decorăm cu frunze de busuioc/ roșii din ulei și mâncăm cu pâine prăjită, lipii, etc.