Supă de linte roșie – Lebanese Style

supa de linte

O supă de linte ați încercat? Mie îmi place foarte mult, este hrănitoare, se știe că lintea este foarte sănătoasă. O rețetă de post.

Ingrediente 2 porții:

  • 250 g linte roșie
  • 700 ml apă
  • 3 linguri ulei măsline
  • 1 cățel usturoi
  • 1 ceapă tocată
  • câteva boabe de coriandru
  • 1/2 linguriță chimion
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1 vf linguriță piper
  • zeamă de lămâie
  • frunze de coriandru (am pus pătrunjel)

supa de linte

Fierbem lintea în apă 20 de minute. Între timp încingem uleiul de măsline și călim ceapa cu usturoiul  cam 3 minute, până se înmoaie ceapa. După ce au trecut cele 20 de minute punem ceapa peste linte împreună cu piperul, turmericul, boabele de coriandru  și chimionul și mai fierbem încă 10 minute, până lintea se înmoaie bine.

Mutăm supa într-un blender sau folosim un mixer vertical și procesăm până obținem un pireu. Asezonăm cu coriandru/pătrunjel și zeamă de lămâie înainte să servim supa.

supa de linte

Advertisements