Garlic rolls (melci cu usturoi)

IMG_7977_Fotor

De când mi-am dorit să încerc rețeta asta dar nu am găsit niciunde usturoi verde! Până azi 🙂 Rețeta originală este aici, eu am modificat-o pentru că am vrut-o de post.

Ingrediente pentru aluat:

  • 50 g zahăr
  • 120 ml apă caldă
  • 3 lingurițe drojdie
  • 2 lingurițe sare
  • 520 g făină (plus/minus 1-2 linguri; făină pentru masa de lucru)
  • 6 linguri ulei masline
  • 240 ml apă (în loc de lapte, așa cum era în rețeta originală)

Pentru umplutură:

  • 3 fire usturoi verde
  • câteva fire pătrunjel proaspăt
  • sare
  • piper
  • 8 linguri unt vegetal

Facem maiaua din drojdie, 2 lingurițe de zahăr, 120 ml apă caldă și 140 g făină. Lăsăm la crescut 10 minute. Punem restul ingredientelor rămase într-un bol și le mixăm bine. Adăugam maiaua și frământăm aluatul cu mâna vreo 10 minute până dă semne că se dezlipește de pe mâni. Aluatul va fi puțin moale, dar foarte elastic, asemănător cu un aluat de pâine. Ungem un bol cu ulei și mutăm aluatul în el.  Acoperim vasul și lăsăm la crescut cam 2 ore. Eu am abținut un aluat foarte frumos, si-a dublat volumul și mi s-a părut cam mult pentru a face doar melci cu usturoi, așa că am folosit doar jumătate.

Pentru umplutură, tocăm mărunt pătrunjelul, usturoiul și le amestecăm cu untul, sare și piper.  Luăm aluatul (tot sau jumătate, eu am folosit doar jumătate, din restul am făcut o altă rețetă pe care o voi prezenta ulterior) și îl întindem pe o suprafață bine înfăinată într-o foaie nu foarte subțire. Peste aluat punem compoziția de usturoi, o întindem bine să fie distribuită uniform.

Rulăm aluatul pe lungime și îl tăiem cu un cuțit pe care am presărat puțină făină în felii groase cam de 5 cm. Punem melcii într-o tavă unsă cu mult unt sau în care am pus hârtie de copt. Îi așezăm cu partea tăiată în sus, la distanță unul de altul, acoperim cu un prosop și mai lăsăm măcar 30 de minute la dospit. Așa au arătat melcii mei înainte să îi pun la cuptor.

IMG_7968_FotorÎncingem cuptorul la 180˚C și coacem melcii cu usturoi între 15-20 de minute, până devin aurii. Sunt foarte aromați și pufoși! Gustul de usturoi nu este deloc puternic, cum probabil v-ați aștepta. Ne-au plăcut, cu siguranță îi voi mai face 🙂

IMG_7978_Fotor

Advertisements

One thought on “Garlic rolls (melci cu usturoi)

  1. Pingback: Melci cu mac | Awfully Tasty

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s