O pizza din cartea lui Jamie Oliver, Jamie’s Italy! Foarte simplă și foarte gustoasă.

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 1/2 linguriță zahăr
• 2 linguri ulei măsline
• 150 ml apă călduță
• 1 linguriță rasă sare de mare
• 1/2 linguriță drojdie uscată

Pentru topping:

• 6 linguri sos de roșii (1 conservă roșii tocate, 1 cățel usturoi, 1 mână busuioc verde, sare și piper; căliți usturoiul 1 minut, apoi adăugați roșiile, busuiocul, sare și piper; fierbeți 20 de minute și ați obținut cel mai bun sos de roșii pentru pizza)
• 1 bilă mozzarella (100 g)
• 1 ardei chilli feliat
• sare de mare
• piper
• 5 felii pancetta afumată

Facem aluatul mixând toate ingredientele în robotul de bucătărie timp de 5 minute, apoi îl lăsăm la crescut până își dublează volumul, acoperit cu un prosop sau folie alimentară. Dacă nu dispuneți de un robot amestecați ingredientele solide într-un bol, apoi adăugați apa caldă și uleiul de măsline. Amestecați ușor, apoi frământați aluatul vreo 10 minute până devine ferm, elastic și nu se mai lipește de mâini. Lăsați la crescut.

Încălzim cuptorul la 250˚C sau la temperatura maximă a cuptorului dvs. Întindem aluatul într-o foaie subțire și îl punem pe o tavă pudrată cu făină sau hârtie de copt. Ungem aluatul cu sosul de roșii. Rupem mozzarella bucăți și o așezăm din loc în loc.  Adăugăm chilli feliat, sare, piper și feliile de pancetta.

Coacem pizza până se rumenesc marginile aluatului, cam 6-10 minute, în funcție de grosimea aluatului și temperatura cuptorului. Tăiem felii și servim caldă. Delicioasă!!!