Dacă nu ați încercat încă leurda în niște paste, păi vă spun că trebuie să vă puneți pe treabă numaidecât! Sunt foarte gustoase și se prepară rapid!

Ingrediente:

• 100 g tagliatelle
• 1 legătură leurdă
• 100 ml smântână de gătit
• 50 ml ulei măsline
• 2 linguri nuci tocate
• Parmezan/Grana Padano ras fin
• sare și piper

Fierbem tagliatelle în apă clocotită cu sare, al dente.

Spălăm leurda, o tăiem în bucăți mai mici și o mixăm cremă în robotul de bucătărie împreună cu 3-4 linguri de ulei. Trebuie să obținem un fel de pesto. Încingem o tigaie și punem 2 linguri ulei în ea. Adăugăm pesto de leurdă și gătim 2 minute, până sfârâie bine.

Adăugăm apoi smântâna dulce, sare și piper, apoi pastele scurse de apă.

Amestecăm bine și le mutăm pe farfurie. Dacă e nevoie, mai adăgați 1-2 linguri de apă în care au fiert tagliatellele. Presărăm nuca tocată și niște parmezan sau orice altă brânză maturată rasă fin. Se mănâncă imediat și sunt foarte bune alături de un pahar de vin alb demi sec/ sec rece.