Tocană de cartofi cu afumătură, atât de bună că ai mânca o oală-ntreagă!

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 2 morcovi medii
• 400 g șunculiță afumată
• 6 cartofi mari
• 400 ml sos de roșii
• sare și piper
• 1 legătură pătrunjel
• 1 lingură ulei

Călim ceapa tocată mărunt împreună cu morcovul ras fin în uleiul încins într-o oală.

După 3-4 minute, adăugăm șunculița tăiată cuburi potrivite. Călim vreo 2 minute.

Adăugăm cartofii tăiați cuburi și turnăm apă încât toate legumele să fie acoperite.

Fierbem la foc mediu 30-40 d eminute, până ce cartofii sunt fierți.

Adăugăm sosul de roșii, sare și piper, clocotim câteva minute și adăugăm pătrunjelul tocat mărunt. Foarte, foarte bună!