Îmi plac mult brioșele astea, sunt foarte aromate. Și în plus, sunt gata în maxim jumătate de oră. Eu de fel stau cam rău cu timpul, așa că încerc să găsesc rețete care se prepară ușor, repede și sunt gustoase. Asta e o rețetă care mi se potrivește.

Ingrediente:

• 200 g făină
• 2 lingurițe praf de copt
• ½ linguriță sare
•  piper
• 1 mână busuioc
• 3-4 roșii uscate în ulei
• 1 ou
• 230 ml lapte
• 80 ml ulei de masline (sau ulei de la roșiile uscate)
• 12 baby mozzarella

Încălzim cuptorul la 180˚C și punem hârtii într-o tavă de brioșe. Într-un bol amestecăm făina, sarea, praful de copt, piperul. Într-un alt vas batem oul cu laptele, uleiul, adăugăm busuiocul tocat, roșiile deshidratate tocate și amestecăm bine. Încorporăm apoi făina. Cu o lingură punem din compoziție în formele de brioșe, le umplem pe jumătate apoi în mijlocul fiecăreia așezăm câte o biluță de baby mozzarella.

Coacem 15 minute până se rumenesc. Apoi le scoatem și le punem pe o farfurie. Dimineața la micul dejun sunt delicioase!