Brioșe cu coacăze roșii

IMG_5241

Hehe, de câte ori am făcut aceste brioșe! Sunt super simple și gustoase! Au un miez umed, aromat de la fructe și laptele bătut! Numa’ bine, am testat noua tavă de brioșe cumpărată de Raluca (în Timișoara nu există Ikea, deaia e bine să ai prieteni care merg frecvent la București) 🙂

Ingrediente:

  • 1 ou
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 250 g făină
  • 300 ml lapte bătut
  • 50 g unt moale
  • 150 g zahăr alb
  • 1 linguriță vanilie
  • 130 g coacăze roșii (proaspete sau congelate)

Încălzim cuptorul la 200 C și punem hârtii pentru brioșe într-o tavă cu 12 găuri. Într-un bol amestecăm făina și praful de copt. În alt bol amestecăm oul cu laptele bătut, zahărul, vanilia și untul. Adăugăm ingredientele uscate peste cele lichide, amestecăm să omogenizăm , iar apoi adăugăm coacăzele.

IMG_523

Amestecăm ușor și umplem formele de brioșe cam trei sferturi, pentru că vor crește. Le coacem aproximativ 25-30 de minute, până devin ușor aurii. Eventual le încercați cu scobitoarea. Eu am folosit o tavă nouă cu altă formă decât cea obișnuită, din acest motiv sunt mai înalte. Sunt super bune! Au un miez umed, aromat, cu note acrișoare de la fructe.

IMG_5305

Advertisements

Brioșe cu caise și cardamom

briose caise

Brioșe pufoase și aromate, cu caise și cardamom. Sunt gata în 30 de minute!

Ingrediente:

  • 1 ou
  • 90 g unt
  • 60 g zahăr + 2 lingurițe
  • 80 ml lapte
  • 125 g făină
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 linguriță jumătate praf de copt
  • 1 lingură coajă rasă de lămâie
  • 2-3 caise feliate
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat

Încălzim cuptorul la 180˚C și punem 12 hârtii într-o tavă de brioșe. Amestecăm făina, praful de copt și sarea într-un vas. În alt bol, mixăm untul cu zahărul, adăugăm oul și coaja de lămâie rasă. Alternativ încorporăm laptele și făina. Împărțim apoi compoziția în cele 12 hârtii pregătite, astfel încât să fie umplute 3/4.  Scoatem sâmburii la caise și le feliem. Așezăm câte 2 felii deasupra fiecărei brioșe, apoi presărăm cardamomul și cele 2 lingurițe de zahăr.

briose cu caise si cardamom

Coacem brioșele timp de 20-25 minute până cand trec testul scobitorii. Pudrăm cu zahăr când s-au răcit. Rețeta am găsit-o aici.

briose cu caise si cardamom

Brioșe cu nucă de cocos și căpșuni

briosa

Atât de bune sunt aceste brioșe, nici nu vă imaginați! Au blatul foarte pufos, iar aromele sunt intense.

Ingrediente:

  • 1 ou
  • 90 g unt
  • 60 g zahăr
  • 80 ml lapte
  • 120 g făină
  • 3 lingurițe nucă de cocos
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 linguriță jumătate praf de copt
  • 1 lingură coajă rasă de lămâie
  • 12 căpșuni mici

Pentru decor:

  • 2-3 căpșuni zdrobite (le-am zdrobit cu presa de usturoi)
  • 2-3 linguri zahăr pudră
  • 12 căpșuni mici
  • 1/2 linguriță nucă de cocos

Încălzim cuptorul la 180˚C și punem 12 hârtii într-o tavă de brioșe. Amestecăm făina, praful de copt, nuca de cocos și sarea într-un vas. În alt bol, mixăm untul cu zahărul, adăugăm oul și coaja de lămâie rasă. Alternativ încorporăm laptele și făina. Împărțim apoi compoziția în cele 12 hârtii pregătite, astfel încât să fie umplute 3/4.  Presărăm câte 1 căpșună peste fiecare briosă. Eu am pus câte 2-3 pentru că erau mici.

briose cu nuca de cocos si capsuni

Coacem brioșele timp de 20-25 minute până cand trec testul scobitorii.

briose cu nuca de cocos si capsuni

Zdrobim cele 2-3 căpșuni și le amestecăm cu zahărul pudră. Obținem o glazură densă. Scoatem brioșele din tavă și le lăsăm la răcit. Turnăm jumătate de linguriță de glazură peste fiecare brioșă, presărăm puțină nucă de cocos și așezăm câte o căpșună. Sunt delicioase, blatul este atât de pufos!

briose cu nuca de cocos si capsuni

Brioșe cu mozzarella, busuioc și roșii uscate în ulei

IMG_7583_Fotor

Îmi plac mult brioșele astea, sunt foarte aromate. Și în plus, sunt gata în maxim jumătate de oră. Eu de fel stau cam rău cu timpul, așa că încerc să găsesc rețete care se prepară ușor, repede și sunt gustoase. Asta e o rețetă care mi se potrivește.

Ingrediente:

  • 200 g făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • ½ linguriță sare
  •  piper
  • 1 mână busuioc
  • 3-4 roșii uscate în ulei
  • 1 ou
  • 230 ml lapte
  • 80 ml ulei de masline (sau ulei de la roșiile uscate)
  • 12 baby mozzarella

Încălzim cuptorul la 180˚C și punem hârtii într-o tavă de brioșe. Într-un bol amestecăm făina, sarea, praful de copt, piperul. Într-un alt vas batem oul cu laptele, uleiul, adăugăm busuiocul tocat, roșiile deshidratate tocate și amestecăm bine. Încorporăm apoi făina. Cu o lingură punem din compoziție în formele de brioșe, le umplem pe jumătate apoi în mijlocul fiecăreia așezăm câte o biluță de baby mozzarella.

IMG_7566_Fotor

Coacem 15 minute până se rumenesc. Apoi le scoatem și le punem pe o farfurie. Dimineața la micul dejun sunt delicioase!

IMG_7569_Fotor

IMG_7584_Fotor