Cât e de aromat acest bundt cake! Are o textură densă, puțin umed. Merită încercat 🙂

Ingrediente:

• 350 g făină
• 30 g cacao
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat
• 3/4 linguriță sare
• 120 ml lapte
• 120 ml smântână dulce
• 200 g unt
• 300 g zahăr
• 4 ouă
• 1 linguriță vanilie
• 1 cană vișine congelate/din compot/proaspete, bine scurse de zeamă

Pentru glazură:

• 120 ml smântână
• 2 linguri unt
• 2 linguri rom sau cognac
• 1 ciocolată (90 g)

Încălzim cuptorul la 180˚C și ungem cu unt o tavă de bundt cake (a mea are 24 cm în diametru). Amestecăm într-un vas toate ingredientele solide. În alt bol mai mic amestecăm vișinile bine scurse cu 1-2 lingurițe cacao. Mixăm untul cu zahărul până devin o cremă, apoi adăugăm pe rând ouăle. Alternativ, încorporăm apoi ingredientele uscate cu laptele și smântâna. Vom obține o compoziție destul de groasă. Ultima dată adăugăm vișinile, amestecând ușor cu o spatulă. Turnăm în tava pregătită și coacem între 60-70 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Scoatem din cuptor, lăsăm la răcit 15 minute, apoi răsturnăm pe o farfurie.

Facem glazura: Punem smântâna la încălzit pe bain-marie. Adăugăm ciocolata tocată, lăsăm 1-2 minute să se topească și amestecăm. Adăugăm untul, romul și amestecăm din nou. Vom lăsa la răcit câteva minute, apoi turnăm peste bundt cake.