O supă aromată, de post. Dacă vă place fasolea păstăi, cu siguranță veți fi încântați de supa cremă din fasole galbenă cu aromă de usturoi! Super simplu de pregătit!

Ingrediente 2 porții:

• 300 g fasole galbenă păstăi
• 1 ceapă mică
• 1 morcov
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 ardei roșu
• 1 cățel usturoi
• 1 legătură pătrunjel/mărar
• sare
• piper boabe
• 1 vârf lingură măghiran uscat
• ulei măsline

Punem 2 linguri de ulei la încins într-o oală. Rupem vârfurile la fasole și curățăm restul legumelor. Le tăiem cuburi și le punem la călit vreo 2-3 minute în uleiul încins. Adăugăm apă peste legume, cât să fie acoperite bine. Punem și piperul boabe. Fierbem 30-40 de minute, până se pătrund bine legumele. Le mutăm apoi în blender, adaugam cățelul de usturoi și legătura de pătrunjel, mixăm bine pâna am obținut o cremă fină. Mutăm supa cremă în oală, asezonăm cu sare, măghiran și puțin ulei de măsline. O mâncăm caldă, cu pătrunjel proaspăt, crutoane, puțin parmezan ras, după plac.