Supă cremă de fasole galbenă – păstăi

supa crema de fasole galbena 4

O supă aromată, de post. Dacă vă place fasolea păstăi, cu siguranță veți fi încântați de supa cremă din fasole galbenă cu aromă de usturoi! Super simplu de pregătit!

Ingrediente 2 porții:

  • 300 g fasole galbenă păstăi
  • 1 ceapă mică
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 1 ardei roșu
  • 1 cățel usturoi
  • 1 legătură pătrunjel/mărar
  • sare
  • piper boabe
  • 1 vârf lingură măghiran uscat
  • ulei măsline

Punem 2 linguri de ulei la încins într-o oală. Rupem vârfurile la fasole și curățăm restul legumelor. Le tăiem cuburi și le punem la călit vreo 2-3 minute în uleiul încins. Adăugăm apă peste legume, cât să fie acoperite bine. Punem și piperul boabe. Fierbem 30-40 de minute, până se pătrund bine legumele. Le mutăm apoi în blender, adaugam cățelul de usturoi și legătura de pătrunjel, mixăm bine pâna am obținut o cremă fină. Mutăm supa cremă în oală, asezonăm cu sare, măghiran și puțin ulei de măsline. O mâncăm caldă, cu pătrunjel proaspăt, crutoane, puțin parmezan ras, după plac.

supa crema de fasole galbena 2

Advertisements

Fasole galbenă cu sos de roșii și usturoi

fasole cu sos de rosii 2

Fasolea galbenă cu sos de roșii și usturoi mă duce cu gândul la copilărie. Ai mei părinți și bunici găteau foarte des acest fel de mâncare. Are un gust dulce-acrișor datorită roșiilor și aroma puternică a usturoiului. O mâncare ușoară, de post.

Ingrediente 2 porții:

  • 300 g fasole galbenă păstăi
  • 1 morcov mare
  • 1 ceapă mare
  • 3-4 roșii mari bine coapte
  • 3 căței usturoi
  • 1 legătură pătrunjel
  • 2 linguri ulei
  • sare și piper

Rupem codițele și vârfurile la fasole, apoi o tăiem în bucăți, o spălăm și o punem la fiert în apă. O clocotim bine 10 minute. Într-o tigaie încingem uleiul și călim ceapa tocată mărunt cu morcovul ras fin câteva minute, până se înmoaie. Tocăm roșiile cuburi mici sau le punem într-un robot și le mixăm mărunt. Le adăugăm peste ceapa călită și fierbem sosul cam 5 minute. Scurgem fasolea de apă, adăugăm sosul de roșii plus 1 -2 cănii de apă caldă. Mai ținem pe foc vreo 30 de minute, până fasolea este bine fiartă. Adăugăm sare, piper, usturoiul trecut prin presă și pătrunjelul tocat mărunt. Poftă bună!

fasole cu sos de rosii si usturoi