Tarta asta am făcut-o în momentul când în frigiderul meu erau 3 dovlecei mari și mă tot gândeam ce să fac cu ei. Mi-am dat seama că nu am nimic pregătit pentru a doua zi și am decis să încerc o tartă.

Ingrediente aluat:

• 250 g făină
• 100 g unt
• 1 vf sare
• 50 ml apă rece

Umplutură:

• 1 dovlecel mare
• 2 ouă
• 100 g feta
• 4 linguri mari de smântână fermentată
• 1 legătură pătrunjel
• 1 ardei iute feliat
• sare și piper

Încingem cuptorul la 200˚C. Facem aluatul amestecând făina cu sarea și untul cubulețe, strângem cu degetele până obținem o compoziție nisipoasă. Adăugăm apa și frământăm până se leagă bine. Îl întindem într-o foaie rotundă și îl punem într-o tavă de 31 cm diametru, pe hârtie de copt. Înțepăm din loc în loc și dăm la rece.

Dăm pe răzătoare dovlecelul și îl stoarcem bine de zeamă. Într-un bol batem ouăle cu smântâna, feta mărunțită, pătrunjelul tocat și dovlecelul ras. Dăm aluatul la copt în orb pentru 15 minute, apoi turnăm compoziția de dovlecel în crustă, presărăm ardeiul feliat și punem la cuptor pentru 35 de minute, până devine aurie. Scoatem din tavă și putem felia când s-a răcit.