Dovlecel copt cu mozzarella și roșii

dovelecel copt cu mozzarella si rosii

Foarte bun și atât de ușor de făcut! Am mâncat la cină, ca atare.

Ingrediente:

  • 1 dovlecel mediu
  • 2 roșii
  • 100 g mozzarella
  • sare și piper
  • puțin oregano uscat
  • 1 lingură ulei măsline

Încingem cuptorul la 200˚C. Feliem dovlecelul, roșiile. Le așezăm alternativ într-o tavă din ceramică, ușor înaltă (vor lăsa suc). Rupem mozzarella și o presărăm peste legume. Asezonăm cu ulei, piper, sare și oregano. Coacem 30 de minute. Mâncăm cât e cald, simplu sau eventual ca o garnitură. Foarte light și gustos.
dovlecel copt cu mozzarella si rosii

dovlecel copt cu mozzarella si rosii

Advertisements

Fritters din dovlecel și Pecorino

fritters

Fritters din dovlecel, brânză Pecorino și pătrunjel, cremoase, foarte bune, ușor de făcut. Le încercați?

Ingrediente:

  • 1 dovlecel mic (300g)
  • 3 linguri Pecorino ras
  • 3 linguri făină
  • sare și piper
  • 1 legătură mică pătrunjel tocat
  • 1-2 linguri ulei de măsline

Spălăm dovlecelul și îl dăm pe răzătoarea mare, cu tot cu coajă. Îl amestecăm cu Pecorino ras fin, făină, sare, piper și pătrunjel.

fritters

Încingem o tigaie teflonată împreună cu 1 lingură de ulei. Cu o lingură turnăm chiftele din compoziția pregătită și le prăjim câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin rumene.

fritters

Le scoatem pe o farfurie și le mâncăm calde sau reci, după plac, simple sau alături de un sos dulce, legume proaspete.

fritters

Supă cremă de dovlecel

supa crema de dovlecel

Supa cremă de dovlecel este foarte, foarte bună! E prima dată când o fac și sunt uluită cât de mult mi-a plăcut!

Ingrediente:

  • 1 dovlecel mare
  • 1 ceapă
  • 1 cățel usturoi
  • 2 linguri ulei măsline
  • câteva frunze busuioc proaspăt
  • 1/2 legătură pătrunjel
  • sare
  • piper
  • 50 ml smântână dulce
  • parmezan ras fin pentru servit, crutoane din pâine

Ceapa tocată mărunt se călește în uleiul de măsline împreună cu dovlecelul tocat mărunt, usturoiul și busuiocul proaspăt, timp de 5 minute. Se adaugă apă sau supă de legume/pui și se fierbe 15-20 de minute (dacă aveți vreo coajă de parmezan puneți-o în supă și fierbeți-o). Asezonăm cu sare, piper și când s-a răcit puțin mutăm supa în blender împreună cu pătrunjelul. Mixăm bine pentru a obține o cremă fină, mutăm înapoi în oală și adăugăm smântâna dulce. Servim cu parmezan ras fin și crutoane. Delicios!

Sfat: Dacă se renunță la smântână și parmezan, rețeta o puteți pregăti în zilele de post. Înlocuiți smântâna cu ulei de măsline.

Tartă cu dovlecel

 IMG_6015

Tarta asta am făcut-o în momentul când în frigiderul meu erau 3 dovlecei mari și mă tot gândeam ce să fac cu ei. Mi-am dat seama că nu am nimic pregătit pentru a doua zi și am decis să încerc o tartă.

Ingrediente aluat:

  • 250 g făină
  • 100 g unt
  • 1 vf sare
  • 50 ml apă rece

Continue reading

Tartă cu dovlecel, mozzarella și roșii

tarta

O tartă foarte simplă și foarte bună! Ideală la micul dejun.

Ingrediente:

  • 1 foaie aluat foietaj
  • 2 roșii
  • 100 g mozzarella
  • 1 dovlecel mic
  • 1 lingură parmezan ras
  • piper
  • 1 crenguță cimbru proaspăt

Încingem cuptorul la 200˚C. Desfacem foietajul și îl întindem pe o tavă întinsă pe hârtie de copt (dacă tava nu este aderentă). Feliem subțire roșiile, dovlecelul și mozzarella. Aranjăm pe foietaj câte un rând de felii de dovlecel, apoi de mozzarella și de roșii. Presărăm parmezanul ras, piper și frunzulițele de cimbru. Coacem 20 de minute, până se rumenesc bine marginile tartei.

tarta cu dovlecel, mozzarella si rosii1

Tagliatelle cu zucchini și creveți

IMG_3863

O nouă rețetă cu paste delicioase, cu zucchini și creveți, perfecte pentru o cină, un prânz rapid sau o masă lejeră cu prietenii! Pe masă în 15 minute!

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 200 g tagliatelle
  • 1 zucchini mic
  • 2 căței usturoi
  • 50 ml vin alb sec
  • 50 ml smântână pentru gătit
  • 200 g creveți decorticați
  • 1/2 legătură pătrunjel
  • sare
  • piper
  • 1-2 lingurie ulei măsline

Continue reading

Dovlecel copt cu Parmesan

DSCN1041

Aromați și sănătoși. Pot fi o garnitură sau chiar un fel principal.

Ingrediente:

  • 1-2 dovlecei medii
  • 1/2 linguriță oregano uscat
  • 1/2 linguriță busuioc uscat
  • 1/2 linguriță cimbru uscat
  • 1 cățel usturoi
  • 3-4 linguri parmezan ras fin
  • sare
  • piper
  • ulei măsline
  • 2 linguri pătrunjel tocat

Încălzim cuptorul la 180˚C și punem hârtie de copt pe o tavă întinsă. Tăiem dovleceii sferturi pe lungime. Dacă sunt mai mari, îi tăiem pe jumătate pe lungime, apoi bețe groase de 1 cm. Îi așezăm pe tavă și îi stropim cu ulei de măsline. Într-un bol mic amestecăm oregano, cimbru, busuioc, parmezanul, usturoiul trecut prin presă, sare și piper. Presărăm amestecul peste dovlecei și coacem 30 de minute, până se rumenesc.

DSCN1031

Îi mutăm pe o farfurie și îi mâncăm calzi, cu pătrunjel proaspăt deasupra. Foarte gustoși! Rețetă găsită aici.

DSCN1033

Gratin de dovlecel cu ouă

DSCN1252

Well, această rețetă este de fapt compoziția unor chifteluțe cu dovlecel, dar în ultimul moment m-am răzgândit și am zis de ce să prăjesc în ulei bunătate de dovlecel? Așa că am luat o tavă din ceramică, am turnat tooooată compoziția de chifteluțe în ea și direct în cuptorul încins! A ieșit ceva absolut delicios! Cremos, aromat, merită să încercați să vă convingeți.

Continue reading

Dovlecei cu măsline și busuioc

Dovlecei cu masline si busuioc

Delicios și sănătos! Pe masă în 15 minute, poate fi un prânz sau o garnitură perfectă!

Ingrediente 1 porție:

  • 1 dovlecel mediu feliat
  • 2 linguri ulei măsline
  • 4-5 frunze busuioc
  • 1 mână măsline negre fără sâmburi

Încingem o tigaie teflonată/grill și o ungem cu puțin ulei de măsline. Așezăm feliile de dovlecel într-un strat în tigaie și le rumenim pe fiecare parte câte 2-3 minute. Le mutăm pe o farfurie, asezonăm cu sare, piper, presărăm busuiocul tocat și măslinele negre feliate. Stropim cu puțin ulei de măsline și servim fie ca atare cu o baghetă proaspătă, fie ca garnitură lângă pește, pui sau ce vă place.

dovlecei cu masline si busuioc 2

Somon cu dovlecel

somon cu dovlecel2

Simplu, sănătos și foarte gustos! O cină sau un prânz gata în mai puțin de 15 minute.

Ingrediente (1 porție):

  • 1 bucată somon file
  • 1 lingură ulei măsline
  • 1 dovlecel mic (cu tot cu coajă, feliat subțire)
  • sare
  • piper
  • cateva frunze busuioc tocate

Încingem o tigaie teflonată bine de tot și așezăm feliile de dovlecel în ea. Le prăjim 2-3 minute pe fiecare parte, cât să se înmoaie și să se rumenească. Le mutăm apoi pe farfurie și le acoperim să le păstrăm calde. Punem 1 lingură ulei de măsline în tigaia bine încinsă, asezonăm peștele cu sare și piper și prăjim bucata de somon câte 2-3 minute pe fiecare parte. Nu întoarcem peștele decât o dată, așa că lăsați-l să se rumenească bine, abia apoi îl întoarceți. Când e gata, așezăm somonul lângă dovlecei, stropim cu puțin ulei de măsline, sare, piper și presărăm busuiocul tocat. Foarte gustos și foarte sănătos!

somon cu dovlecel3