Fritters din dovlecel, brânză Pecorino și pătrunjel, cremoase, foarte bune, ușor de făcut. Le încercați?

Ingrediente:

• 1 dovlecel mic (300g)
• 3 linguri Pecorino ras
• 3 linguri făină
• sare și piper
• 1 legătură mică pătrunjel tocat
• 1-2 linguri ulei de măsline

Spălăm dovlecelul și îl dăm pe răzătoarea mare, cu tot cu coajă. Îl amestecăm cu Pecorino ras fin, făină, sare, piper și pătrunjel.

Încingem o tigaie teflonată împreună cu 1 lingură de ulei. Cu o lingură turnăm chiftele din compoziția pregătită și le prăjim câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin rumene.

Le scoatem pe o farfurie și le mâncăm calde sau reci, după plac, simple sau alături de un sos dulce, legume proaspete.