Tartă aromată cu ingrediente pe care le aveam prin frigider. Îmi place să inventez și să testez ideile care îmi trec prin minte, așa s-a întâmplat și cu tarta asta. Este simplă, bună, am mâncat-o la mic dejun și am luat și la pachet la lucru.

Ingrediente aluat:

• 200 g făină
• 80 g unt
• 1 praf de sare
• 1 ou
• 1-2 linguri apă

Umplutură:

• 2 ouă
• 100 g smântână acră
• 50 g emmentaler tăiat cuburi mici
• piper
• 2-3 fire sparanghel verde proaspăt
• 5-6 roșii cherry tăiate în jumătăți
• 1 fir cimbru tocat

Încingem cuptorul la 180°C și pregătim o tavă.

Într-un bol punem ingredientele pentru aluat și frământăm până începe să se lege. Adăugăm 1-2 linguri de apă dacă e nevoie. Întindem aluatul și îl așezăm în tavă. Presăm marginile, tăiem surplusul și îl înțepăm din loc în loc. Dăm la rece 10 minute, apoi îl coacem cam 8 minute.
Între timp, într-un bol batem ouăle cu smântâna, adăugăm brânza emmental, cimbrul și piper. Turnăm în crusta de aluat, așezăm firele de sparanghel și roșiile cherry.
Coacem 25-30 de minute sau până se încheagă oul.