Linzer Torte

linzer torte
linzer torte

Linzer Torte, o tartă celebră care poartă numele orașului Linz, însă nu se știe cu exactitate cine a inventat rețeta. Crustă foarte fragedă umplută cu dulceață, vă pot confirma că are un gust divin! E printre cele mai gustoase tarte încercate până acum!

Aluat (4 tarte individuale sau 1 mare):

  • 180 g făină
  • 150 g unt
  • 60 g zahăr pudră
  • coajă de la 1 lămâie, rasă fin
  • 1 gălbenuș
  • 50 g alune de pădure măcinate
  • 1/4 linguriță scorțișoară
  • 1/4 linguriță cuișoare
  • 400-500 g dulceață (am folosit zmeură, afine și caise)
  • 1 ou bătut pentur uns
  1. Combinăm făina, zahărul pudră, scorțișoara, cuișoarele, alunele de pădure într-un bol.
  2. Adăugăm untul tăiat bucăți mici și frământăm cu vârful degetelor.
  3. Adăugăm gălbenușul, formăm o bilă din aluat și îl dăm la rece 30 de minute.
  4. Încingem cuptorul la 180˚C, pregătim o tavă de 22-24 cm în diametru sau câteva forme mici.
  5. Împărțim aluatul în 2 bucăți. O parte îl folosim pentru decor, o parte pentru baza tartei.
  6. Întindem un disc de aluat, îl așezăm în tavă (sau decupăm câteva cercuri pentru formele mici).
  7. Umplem tarta cu dulceața aleasă.
  8. Întindem al doilea disc de aluat și îl tăiem fâșii.
  9. Decorăm cu un grilaj, ungem cu ou bătut și dăm la cuptor pentru 40-60 de minute.
  10. Sunt gata când sunt rumenite.
  11. Se lasă la răcit, apoi se pudrează cu zahăr.
  12. Se păstrează acoperite cu folie, câteva zile, la temperatura camerei.

linzer torte
linzer torte

linzer torte

linzer torte

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s