Madeleines cu ricotta și lime, foarte ușor de făcut, sunt parfumate, moi, mici prăjiturele care merg bine lângă o cafea, un ceai și cu siguranță plac și celor mici.

Ingrediente:

• 140 g făină
• 2 ouă
• 170 g unt
• 200 g zahăr
• coaja de la 1 lime
• 2 lingurițe zeamă de lime
• 120 g ricotta
• 1 linguriță vanilie

1. Încingem cuptorul la 170˚C și pregătim o tavă de madeleines pe care o ungem cu unt și pudrăm cu făină.
2. Topim untul la microunde și îl amestecăm cu zahărul.
3. Adăugăm coaja și zeama de lime, ricotta. Omogenizăm.
4. Încorporăm ouăle bătute, apoi făina.
5. Turnăm câte o lingură din compoziție în fiecare formă de madeleines, sau cât să fie umplute, în funcție de tava voastră.
6. Coacem 12-14 minute.
7. Se lasă la răcit 5 minute, apoi se scot din tavă.
8. Se pudrează cu zahăr când sunt reci.